완숙 토마토 한팩 순삭!큰 토마토 마리네이드 레시피
큰 완숙 토마토로 만드는 토마토 마리네이드 레시피입니다.
보통 방울토마토로 많이 만들지만 큰 토마토를 사용하면 큼직하게 한입 베어 먹는 만족감과 함께 촉촉한 과즙을 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요.
차갑게 숙성해 먹으면 더운 날 입맛을 산뜻하게 돋워 주고,
한식부터 양식 어떤 메뉴와도 잘 어울려 매끼 꺼내 먹게 되는 메뉴가 되어 준답니다.
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7완숙토마토는 꼭지를 제거하고 베이킹소다를 이용해 부드럽게 문질러 씻은 뒤 흐르는 물에 여러 번 헹궈 주세요.베이킹소다
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STEP 2/7토마토의 봉긋한 아랫부분에 십자 모양으로 칼집을 내 주세요.
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STEP 3/7토마토가 충분히 잠길 정도의 물을 끓인 뒤 토마토를 넣고 약 1분간 데쳐 주세요.
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STEP 4/7데친 토마토의 껍질을 벗긴 뒤 꼭지 부분의 단단한 심지를 칼이나 가위를 이용해 깔끔하게 제거하고 키친타월로 가볍게 눌러 수분을 제거해 줍니다.
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STEP 5/7
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STEP 6/7소스볼에 올리브오일 5스푼 , 레몬즙 2스푼 , 올리고당 1스푼 , 소금 2꼬집 , 후추를
넣고 저어 마리네이드 소스를 만들어 주세요.
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STEP 7/7넉넉한 크기의 밀폐용기에 데친 토마토를 담은 뒤 다진 양파와 바질을 고루 올리고 소스를 골고루 부어 큰토마토마리네이드 레시피를 완성합니다.
- ✔️토마토는 데친 뒤 껍질을 벗기면 식감이 더 부드럽고 소스도 잘 배어들어요.
✔️바로 먹기보다 냉장고에 넣어 숙성하면 소스가 깊게 배어 풍미가 한층 살아나요.
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