얼갈이배추 된장국 레시피 따뜻한 집밥 메뉴 추천
정겨운 집밥메뉴추천으로 좋은 얼갈이배추 된장국 레시피를 소개합니다.
얼갈이를 한번 데친 뒤 양념에 무쳐 푹 끓이면 완성!
풋내 없이 구수한 국물과 부드럽게 익은 얼갈이를 함께 떠먹는 맛이 일품이에요.
밥 말아 먹기 좋은 따뜻한 집밥 메뉴로 딱이랍니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4
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STEP 2/4배추의 줄기 사이에 끼어 있는 흙과 이물질이 제거되도록 흐르는 물에 살살 흔들며
여러 번 헹궈 깨끗이 씻은 뒤 끓는 물에 배추를 넣고 약 3분간 데쳐 주세요.
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STEP 3/4데친 얼갈이배추는 바로 찬물에 헹궈 열기를 식힌 뒤 손으로 물기를 꾹 짜고
된장 2스푼 , 다진마늘 1스푼 , 고춧가루 0.5스푼을 넣고 조물조물 무쳐 양념해 주세요.
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STEP 4/4물 1.2L와 코인육수 2개를 넣고 끓이다 국물이 끓기 시작하면 거품을 걷어 주세요.
참치액 1스푼을 넣은 뒤 뚜껑을 덮고 중불로 약 10분 끓여 주세요.
배추가 부드럽게 익으면 소금으로 간을 맞춘 뒤 대파를 넣고 한소끔 끓여 얼갈이배추된장국을 완성합니다.
- ✔️얼갈이를 한번 데친 뒤 사용하면 풋내는 줄고 구수한 국물 맛이 더욱 살아나요.
✔️데친 얼갈이를 된장 양념에 무쳐서 끓이면 양념이 배어 깊은 맛의 된장국을 완성할 수 있어요.
5.00
리뷰별점
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두루미리뷰별점데친 얼갈이가있어서 해봤는데 엄청 간단하네요 양념도 몇가지만 들어가서 손쉽게 할수있어요2026.08.22 16:11쉐프의 한마디안녕하세요 두루미님 ^^ 데친 얼갈이로 만들어 더 간단하게 완성하셨겠어요2026.08.24 09:15
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