바삭하고 맛있는 건새우부추전 레시피
오늘은 집에 있는 부추를 활용해서 바삭한 맛이 일품인 건새우부추전 레시피를 준비해 보았는데요. 비오는 날이나 부침개가 생각날 때 만들어 먹기 좋은 요리였어요.
2인분 
30분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
-
STEP 1/9먼저 부추를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요. 흙이나 이물질이 남아 있을 수 있으니 두세 번 가량 헹궈주는 것이 좋아요.
-
STEP 2/9씻은 부추는 탈탈 털어서 물기를 빼주고 칼로 3~4cm 정도의 길이로 썰어주세요.
-
STEP 3/9청양고추 2개를 깨끗이 씻은 뒤 꼭지를 제거하고 잘게 송송 썰어주세요.
-
STEP 4/9큰 볼에 먼저 부침가루 200g을 넣어 주세요. 그리고 물도 320ml 부어 줍니다. 그리고 거품기를 활용해서 덩어리가 생기지 않도록 충분히 잘 섞어주세요. 덩어리가 지지 않도록 잘 저어 주는 게 제일 중요해요.
-
STEP 5/9반죽에 부추와 청양고추, 건새우를 모두 넣어 주세요.
-
STEP 6/9재료들을 골고루 잘 섞어 줍니다.
-
STEP 7/9후라이팬을 식용유를 넉넉하게 두르고 중불로 달궈 주세요. 여기에 반죽을 한 국자 가득 떠서 팬에 올린 뒤 최대한 얇게 펼쳐주세요. 반죽을 얇게 펼칠수록 훨씬 바삭해져요.
-
STEP 8/9불을 중약불로 줄인 후 앞면이 노릇해질 때까지 구워주세요. 그리고 한차례 뒤집은 후에 뒷면도 바삭하게 구워 줍니다.
-
STEP 9/9고소하고 감칠맛 가득한 건새우부추전 레시피 완성이에요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,