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뽕림이

건새우 부추전 만드는 법, 바삭바삭 맛있는 백종원 전요리!

바삭바삭 식감 좋은 건새우 부추전 레시피입니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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볼에 건새우와 물 1컵, 다진 마늘 1 큰 술, 액젓 1 큰 술을 넣고 건새우를 불려줍니다.
부추는 먹기 좋은 크기로 자르고, 당근은 약간만 채 썰어주시고요.
건새우와 양념이 담겨 있는 볼에 넣어주세요.
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저는 깻잎도 몇 장 추가로 넣어줬는데요.
확실히 깻잎이 들어가니까 향이 넘 좋더라고요 :)
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청양고추를 깜빡할 뻔했네요.
어슷 썬 청양고추와 부침가루 2 국자도 넣어줍니다.
골고루 잘 버무리기!
중불로 예열한 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽 한 줌을 올려 노릇노릇하게 부칩니다.
노릇노릇하게 잘 부쳐졌네요 +_+
특별한 재료 없이도
바삭바삭 식감 좋고 감칠맛 좋은 건새우 부추전 ♥
거기다 만들기까지 쉬우니까
더 좋아요!
보통 우리가 생각하는 부침개는 재료가 반죽물에 잠긴 상태지만, 백종원 건새우 부추전은 재료에 반죽물을 살짝 입혀준다는 느낌으로 가볍게 만들어주는 게 포인트 입니다.

부추 양에 따라 부침가루와 물의 양을 조절해주세요.
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