방울토마토 마리네이드 만들기 상큼한 토마토 절임 레시피
방울토마토 한 팩만 사두어도 든든한 냉장고 필수 메뉴를 만들 수 있는데요.
새콤달콤한 드레싱에 촉촉하게 숙성된 방울토마토는 입맛이 없을 때는 물론,
샐러드나 브런치에 곁들이기에도 정말 잘 어울려요.
특히 껍질을 한 번 살짝 벗겨 마리네이드하면 드레싱이 토마토 속까지 쏙 배어들어 더욱 부드럽고 깊은 맛을 즐기실 수 있는데요.
한 번 만들어 냉장고에 넣어두면 며칠 동안 시원하게 꺼내 먹기 좋아 여름철 인기 레시피로도 손꼽히는 메뉴랍니다.
오늘은 방울토마토 세척부터 껍질 쉽게 벗기는 방법,
화이트 발사믹 없이도 맛있게 만드는 방울토마토 마리네이드 만드는 법과 실패 없는 황금비율 드레싱까지 차근차근 알려드릴게요.
냉장고에 넣어두고 든든하게 즐길 수 있는
상큼한 방울토마토 마리네이드, 지금 바로 시작해 볼게요!
3인분 
20분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/8양파 1/4개는 최대한 곱게 다져주세요.
양파의 향이 소스에 은은하게 배어들어 풍미가 더욱 좋아져요.
매운맛이 걱정되신다면 찬물에 5~10분 정도 담가두었다가 물기를 꼭 짜서 사용해 주세요.
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STEP 2/8방울토마토는 세척하기 전에 꼭지를 먼저 모두 제거해 주세요.
꼭지 부분은 잔류 농약이나 이물질이 남아있기 쉬운 부분이라 먼저 떼어내고 세척하는 것이 더욱 위생적이에요.
볼에 물을 넉넉히 담고 베이킹소다 1큰술 또는 식초 1~2큰술을 넣은 뒤 방울토마토를 약 5분 정도 담가주세요.
이후 흐르는 물에서 손으로 부드럽게 문질러가며 2~3번 깨끗하게 헹궈 마무리해 주세요.
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STEP 3/8토마토 꼭대기에 십자 모양이나 일자로 살짝 칼집을 넣어주세요.
깊게 넣기보다는 껍질만 살짝 갈라질 정도면 충분해요.
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STEP 4/8끓는 물에 소금을 약간 넣고 방울토마토를 10~20초 정도만 데쳐주세요.
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STEP 5/8
찬물이나 얼음 물에 담가 열기를 식혀주세요.
충분히 식은 방울토마토는 손으로 살짝만 잡아당겨도 껍질이 부드럽게 벗겨져요.
이 과정을 거치면 드레싱이 토마토 속까지 더욱 잘 스며들어 훨씬 맛있게 즐기실 수 있어요.
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STEP 6/8올리브유 5큰술, 식초 2큰술, 레몬즙 1.5~2큰술,
꿀 1~1.5큰술, 소금 1/2작은술, 건 오레가노 1/2~1작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
소금이 모두 녹을 때까지 충분히 저어주시면 더욱 깔끔한 맛이 완성돼요.
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STEP 7/8완성된 드레싱에 다진 양파를 먼저 넣어 골고루 섞어주세요.
양파의 향이 소스에 자연스럽게 배어들면서 마리네이드의 풍미가 더욱 깊어져요.
마지막으로 껍질을 벗긴 방울토마토를 넣고 부드럽게 버무려주세요.
너무 세게 섞으면 토마토가 터질 수 있으니 숟가락으로 살살 뒤집어가며 섞어주면
방울토마토 마리네이드 만들기 완성!!
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STEP 8/8방울토마토는 그냥 먹어도 맛있지만,
이렇게 마리네이드로 만들어두면 색다른 매력을 느끼실 수 있는데요.
한 번 만들어두면 냉장 보관 기준으로 약 4일 정도 시원하게 꺼내 드실 수 있어요.
누구나 어렵지 않게 만들 수 있는 방울토마토 마리네이드 레시피이니, 꼭 한 번 만들어보세요.
방울토마토마리네이드 맛보장 레시피
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