냉동 전복솥밥 레시피 집에서 즐기는 고급 한 끼 만들기
전복솥밥은 밖에서 먹으면 가격대가 꽤 있는 메뉴라 집에서는 어렵게 느껴질 수 있는데 냉동 전복을 활용하면 언젠든 부담 없이 만들 수 있어요. 특히 부모님 식사 메뉴나 집에서 조금 특별한 한 끼를 준비하고 싶을 때 잘 어울리는 메뉴이기도 해요. 요즘처럼 더운 날 기력 보충용으로 챙기기 좋은 건강 전복솥밥 레시피 바로 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/13쌀 250g은 깨끗이 씻어 10분 마른불림 해주세요. 냉동 전복 5미는 자연해동 후,
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STEP 2/133개는 통으로 칼집을 넣어 준비하고, 2개는 일정한 두께로 슬라이스해 주세요. (슬라이스용 전복의 양은 1~2미 정도 더 늘려주셔도 좋아요.)
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STEP 3/13내장은 초퍼에 곱게 갈아주시구요.
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STEP 4/13중불로 예열한 솥에 무염버터 15g, 다진마늘 1T를 넣어 천천히 볶아주세요.
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STEP 5/13마늘향이 고소하게 올라오면 칼집 넣은 통전복을 먼저 넣고 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요. 1~2분 익혀준 후 건져내 따로 보관합니다. (토핑용)
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STEP 6/13전복을 볶은 솥 그대로 사용!
곱게 간 내장을 넣고 내장 향이 고소하게 올라올만큼 볶아준 후,
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STEP 7/13슬라이스한 전복을 넣고 짧게 한 번 더 볶아주세요.
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STEP 8/13불린 쌀을 넣고 쌀알이 살짝 투명해질만큼만 볶아준 후,
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STEP 9/13쯔유 2T로 밥에 적당한 간을 입혀주세요.
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STEP 10/13물은 쌀과 동일한 양인 250ml를 붓고, 중강불에서 저어가며 끓이다가 물이 끓어오르기 시작하면 다시마 한조각을 넣고 뚜껑 덮어 약불에서 13분 끓여주세요.
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STEP 11/1313분 후 다시마는 건져내고,
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STEP 12/13송송 썬 쪽파 2T 분량과 버터에 미리 구워둔 전복을 올려 다시 뚜껑 덮어 10분 뜸 들여 마무리해 주세요. (드시기 전엔 참기름과 통깨 살짝 뿌려주세요!)
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STEP 13/13버터 풍미 가득한 영양 전복솥밥 완성입니다.
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