콩나물솥밥 레시피 돼지고기 콩나물밥 만드는법 솥밥양념장
오늘은 엄마가 사 온 싱싱한 콩나물로 돼지고기 콩나물 솥밥을 만들어 봤어요.
콩나물과 돼지고기의 조합은 말할 것도 없는 거 아시쥬~?
솥밥용 콩나물은 줄기가 얇은 것보다 굵은 게 더 아삭하고 맛있더라고요.
급하게 밥 준비할 때 반찬을 이것저것 많이 준비하지 않아도 맛있고 든든하게 먹을 수 있어서 밥하기 귀찮을 때 더 자주 만들어 먹게 되는 거 같아요.
간단하고 맛있는 콩나물 솥밥 만들기 시작해 볼까요?
2인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
노하우
조리순서
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STEP 1/8먼저 솥밥을 할 때 젤 중요한 건 쌀을 불려 주는 것인데요.
2컵까지의 쌀은 씻어서 바로 앉혀주셔도 설익지 않지만 3컵부터는 양이 제법 많아 불려 주셔야 좋아요~
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STEP 2/8쌀은 먼저 깨끗하게 씻어 준 뒤 30분 정도 불려 주세요.
그 사이 콩나물도 깨끗이 씻어 손질해 주시고 양념장도 만들어 주세요~
양념장은 간마늘1T, 다진대파2T, 진간장1T, 참치액1T, 올리고당1T, 깨소금1T, 참기름1T, 고춧가루1T를 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 3/8냄비에 참기름 1T를 넣어 준 뒤 간돼지고기, 미림2T, 맛간장2T, 간마늘1/2T, 설탕1/2T, 순후추를 넣고 볶아서 양념이 사라질 때 까지 충분히 볶아주세요.
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STEP 4/8볶은 고기를 따로 빼두고 불려 둔 쌀은 물기를 뺀 뒤 냄비에 넣고 볶아 주세요.
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STEP 5/8불린 쌀에서 수분이 날아가면서 타닥타닥 소리가 나기 시작하면 쌀과 동량의 물 4컵을 넣고 코인 육수 한 알을 넣고 센 불에서 끓여주세요.
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STEP 6/8바닥을 저어주며 끓여 주다가 물이 끓기 시작하면 씻어 둔 콩나물을 가득 올려 뚜껑 덮고 약불로 15분 동안 익혀주세요.
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STEP 7/815분이 지나면 뚜껑 열고 미리 볶아둔 양념한 돼지고기를 올려 다시 뚜껑 닫고 15분 동안 뜸 들여주세요.
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STEP 8/8뜸 들인 밥 위에 대파 슬라이스 올려 마무리해주세요.
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