3인분
30분 이내
아무나
노하우
조리순서
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STEP 1/5양파, 파프리카, 맛살 등 재료들을 얇게 채 썰어 준비
(양배추는 조금 더 크게 썰어주세요 볶다보면 작아져요!)
소고기는 한 입 크기보다 작게 썰어주세요
너무 크게 자르면 말 때 불편해요!
(소고기에 소금 후추 올리브유 둘러 버무리고, 맛술로 잡내를 잡아놔요!)( 저는 미리 소분해둔 재료를 사용 했어요)
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STEP 2/5팬에 오일을 두르고 고기를 먼저 볶아주세요
여기서 소금 + 후추로 기본 간을 추가해도 좋아요!
겉면만 노릇하게 익히는 느낌으로 구워주세요오일대신 버터를 넣으면 풍미 UP!
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STEP 3/5양파, 파프리카, 맛살을 넣어 볶아주세요
그 후에 양배추를 볶아주세요!
수분이 날라갈 때까지 볶아주세요수분이 너무 많으면 나중에 또띠아가 눅눅해져요
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STEP 4/5< 밥, 원하는 재료 넣어서 볶기>
밥과 옥수수콘을 넣고, 치킨스톡, 굴소스로 간을 맞추며 볶아주세요
많이 볶으면 질어져 고슬하게 볶는게 포인트입니다!밥 색을 진하게 하고 싶으시면 소스 을 줄이고, 진간장 추가하셔도 좋아요!
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STEP 5/5또띠아를 팬이나 전제레인지로 20초 정도 데워주세요
치즈 -> 밥 -> 소스 순으로 올려주세요
(치즈를 밑에 두면 열로 자연스럽게 녹아요)
아래쪽을 먼저 접고, 양옆을 접은 뒤
단단하게 돌돌 말아주세요
이때 꾹 눌러주면서 말면 훨씬 예쁘게 나와요너무 많이 올리면 터질 위험이 커요, 양 조절 필수!
- 수분 조절이 핵심 (채소 물기 NO)
치즈는 안 아끼기 , 소스는 과하지 않게
또띠아는 꼭 데우기, 추가로 마지막 굽기까지 하면 완성도 2배
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