오이지비빔밥 만들기 오이지무침 비빔밥 레시피
오이지를 20개씩 3번이나 담아서 여기저기 나눔도 하다 보니
막상 남은 게 없어서 3번째 담은 오이지는 이제 아껴 먹어야 할 것 같네요
워낙 오이지를 좋아해서 오이지 3개 무침 만들어 놓으면
오로지 오이지만을 먹곤 하는 편인데요
이번에 만든 오이지무침 오이지무침으로 만들어 먹은 오이지 비빔밥입니다
오도독 씹히는 식감이 좋은 오이지에 계란프라이 한 개 올리고
고추장과 통깨 참기름 뿌려 비벼 먹으면 종말 맛있는 한 그릇 요리지요
요리도 유행이 있듯이 봄동 비빔밥이 지나가고 나니 마늘종 비빔밥
이번에는 오이지 비빔밥이 대세인 것 같아요
1인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11요즘 날씨가 한낮엔 30도가 넘는 기온에 불을 덜 사용하면서
한 끼 맛있게 먹을 수 있는 게 뭐가 있을까
반찬으로 만든 오이지무침으로 밥 위에 올리고
달걀 프라이 한 개 올려서 비벼 먹으면 어떤 비빔밥 못지않게
맛있게 먹을 수 있는 한 그릇 요리입니다
불을 전혀 사용하지 않고 계란 노른자만 올려도 되는데
이왕이면 프라이 올리는 게 더 맛있는 것 같았어요
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STEP 2/11여름 대표 반찬 없으면 안 되는 제가 좋아하는 오이지 이번에 담은 20개입니다
저는 장아찌 종류 어떤 거라도 실온에 그대로 보관하고 먹어도
다 먹을 때까지 변하지 않고 맛있게 먹고 있는데요
오이지를 물 없이 담아도 물이 엄청 많이 생겼는데 그대로 보관하다 보면
오이지가 짠맛이 생길 수 있어요
그리고 더 꼬들꼬들 맛있게 끝까지 먹으려면 오이지만 건져 그릇에 옮겨 담고
물엿을 부어서 보관하게 되면 더 꼬들꼬들해지고
오도독 식감도 좋고 오래 두고 먹어도 변하지 않아요
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STEP 3/11이렇게 노르스름하고 맛있는 오이지 이번에 담은 20개입니다
지금도 늦지 않은 오이지 담그는 법
색도 노르스름하니 곱고 오도독 맛있는 오이지 담그는 법
아래 레시피 참고하시면 됩니다
물없이 오이지담그는법 황금레시피 입니다https://blog.naver.com/wjdtj611/224306457891
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STEP 4/11오이지 3개는 동글동글 썰어줍니다
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STEP 5/11우리 집 오이지는 짜지 않아 담가 놓지 않고
흐르는 물에 한번 씻어 건져 야채 탈수기에 넣어줍니다
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STEP 6/11오이지를 면포나 야채 탈수기를 이용하여 물기를 꼭 짜줍니다
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STEP 7/11물기 짠 오이지에 오이지무침 양념을 넣고 조물조물 무쳐줍니다
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STEP 8/11이대로 담아서 반찬으로 먹으면 되는데요
반찬으로 먹으면서 오이지 비빔밥도 한번 만들어 먹었어요
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STEP 9/11요즘 저는 거의 꽁보리밥을 지어 먹고 있는데요
구수하면서 맛있는 찰 보리밥 보리:쌀(2:1)로 지어 먹으면 구수하고 맛있어요
보리밥에 오이지무침 넉넉히 넣고 조미김 잘라서 올려주고
계란프라이 반숙으로 올린 다음 고추장 1큰술 넣고
통깨와 참기름 뿌려주면 오이지 비빔밥 완성입니다
상추나 깻잎 당근 등 기호에 맞게 재료 추가하셔도 됩니다
여름 반찬 여름 반찬메뉴로 오이지 만한 게 없는 것 같아요
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STEP 10/11다른 반찬도 필요 없고 한 그릇 요리로 먹어보면 후회하지 않을 맛이에요
이번 여름 오이지 담아놓은 것 있으면 꼭 한번 만들어 드셔보세요
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STEP 11/11쓱쓱 비벼서 한 숟가락 입에 넣으면
비빔밥 메뉴로 더할 나위 없어요
여러 가지 재료 없이 오이지만으로도 충분히 맛있는
비빔밥을 만들어 드실 수 있어요
혼밥으로 또는 점심 메뉴로 맛있게 만들어 드세요
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