2인분
10분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/8계란은 특란 4개를 사용했어요. 혼자 먹으면 한 끼로도 든든하고, 둘이서 밥 먹을 때 곁들이면 넉넉한 양이에요. 대란으로 만드신다면 물은 200ml 정도로 줄여서 넣어주세요.
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STEP 2/8그릇에 계란 4개를 깨 넣고 가볍게 풀어주세요. 원을 크게 그리기보다는 젓가락을 좌우로 움직이며 풀어주면 거품이 많이 생기지 않아요.
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STEP 3/8참치액 1큰술과 소금 2꼬집을 참기름 0.5큰술 넣어주세요. 계란 크기가 작은 편이라면 소금은 생략하거나 한 꼬집 정도만 넣어주시면 돼요.
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STEP 4/8물 220ml를 붓고 골고루 섞어주세요. 물은 계란이랑 1:1 비율로 맞춰줬어요. 너무 찬물 보다는 살짝 미지근한 정수를 사용해주시면 좋고요. 저는 그대로 사용했지만, 더욱 매끈하고 푸딩처럼 부드러운 식감을 원하신다면 체에 한 번 걸러 사용하셔도 돼요.
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STEP 5/8대파와 당근은 잘게 다져 준비해주세요.
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STEP 6/8준비한 대파와 당근을 계란물에 넣고 가볍게 섞어주세요. 숟가락으로 표면의 거품을 한 번 걷어내주면 좋아요.
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STEP 7/8그릇에 랩을 씌운 뒤 김이 빠질 수 있도록 작은 구멍을 몇 군데 낸 뒤 전자레인지에 넣고 4분간 익혀주세요.랩 대신 뚜껑을 살짝 덮어주셔도 좋고 생략하셔도 잘 나오는 편이에요.
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STEP 8/8계란찜 용기나 전자렌지 성능에 따라 익는 시간은 다를 수 있지만, 다 익은 뒤에 잠시 그대로 두면 잔열로 속까지 고르게 익더라고요.
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