5분 완성 초간단 '상추 쌈장무침' 레시피
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 이웃집에서 나눠주신 상추를 아주 쉽고 맛있게 소비할 수 있는 초간단 밥반찬 레시피를 가져왔습니다. 보통 상추를 새콤달콤하게 겉절이 를 자주 해 드시잖아요? 저도 늘 겉절이만 해 먹다가 이번 에는 고소하고 짭조름한 '상추 쌈장 무침(쌈쌈)'을 만들어봤는데, 이게 아주 숨은 밥도둑이더라고요! 불 한 번 쓰지 않고 5분 만에 뚝딱 완성하는 2인분 기준 황금 레시피, 지금 바로 소개해 드릴게요.
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10찬물에 식초 2큰술을 넣고 10분 간 담가둡니다. 흙이나 이물질이 가라앉아요. 그러고나서 흐르는 물에 상추를 씻어 주세요.
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STEP 2/10물기를 잘 제거해요. 물기가 남아있으면 양념이 겉돌 수 있으니 꼼꼼히 제거해 주세요.
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STEP 3/10다 씻은 상추는 칼로 써는 것보다 손으로 툭툭 한입 크기로 찢어 주어야 단면에 양념이 더 잘 배어들고 식감도 살아나요.
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STEP 4/10마성의 쌈장 양념장 만들기 넓은 볼에 분량의 양념 재료를 넣어줍니다. 쌈장 1.5큰술 + 매실액 1큰술 + 참기름 1큰술 + 다진 마늘 0.5 작은술을 넣고 설탕이나 매실액 이 잘 섞이도록 서글서글하게 저어주세요.
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STEP 5/10양념장이 잘 섞었어요. 쌈장이 신의 한 수입니다.
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STEP 6/10만들어둔 양념장 위로 손질한 상추 를 모두 넣어줍니다. 이때 힘을 주어 팍팍 무치면 상추의 숨이 너무 죽고 풋내가 날 수 있어요! 아기 달래듯 손끝으로 살살 털어가며 가볍게 버무려주는 것이 핵심입니다.
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STEP 7/10양념이 골고루 묻으면 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.
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STEP 8/10양념도 간단하고 맛도 있어요.
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STEP 9/10상추 쌈장무침 완성!
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STEP 10/10한 입 먹는 순간, 익숙하면서도 새로운 맛에 눈이 번쩍 뜨입니다! 상추 특유의 아삭아삭하고 시원한 식감이 그대로 살아있는데, 그 사이 사이로 구수하고 짭조름한 쌈장 양념이 착 감겨요. 특히 매실액의 부드러운 단맛과 참기름의 진한 고소함이 쌈장의 강한 짠맛을 딱 잡아주어서 자극적 이지 않고 계속 손이 가는 중독성 있는 맛입니다.
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