오두비 레시피, 아이브 안유진도 픽한 다이어트 오이 두부 요리! 초간단 여름 비빔밥
오두비 뜻은 오이 두부 비빔밥의 앞글자를 따 줄인 말인데요, 안유진 님이 픽한 다이어트 레시피라 더 유명해졌죠.
명란이 들어가도 맛있지만 호불호 있을 수가 있어서 이번에는 명란 빼고 오이, 두부 넣고 오두비 만들기 해 봤어요.
여기에 계란프라이까지 올려주면 아이 어른 누구나 좋아하는 오두비 다이어트 비빔밥 완성이죠.
두부를 한번 구워서 수분을 날려주는 것이 포인트!
노릇노릇 구우면 고소함이 더 좋고, 질척거리지 않는 비빔밥의 식감이 돼요.
쉽고 맛있는 야채비빔밥 양념장 소스까지 차근차근 남겨볼게요 :)
1인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7비빔밥 1인분 재료로 오이 1/3개, 두부 1/2모, 당근 약간 준비했어요. 오두비 야채오이는 깨끗이 세척 후에 열십자로 잘라서 4등분 해 주고
다시 0.5cm 두께로 종종 썰어주세요.
당근은 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주면 먹음직스러운 비빔밥 색감을 더해줘요.
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STEP 2/7두부는 1/2모만 잘라서 먹기 좋게 썰어주는데요, 앞면에 소금 간 살짝 해 주었어요.
밑간을 하면 수분이 빠지는 역할도 하면서 맛도 더 좋겠죠?
15~20분 정도 절여주세요
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STEP 3/720분 후에 키친타올로 수분을 꼼꼼히 제거해 줍니다
두부에 물이 꽤 많이 함유되어 있기 때문에 수분을 잘 정리한 후에 구워주시는 것이 중요합니다
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STEP 4/7달군 팬에 식용유 약간 두르고, 물기 제거한 두부를 구워주세요.
바닥면이 노릇노릇 구워지려면 시간이 좀 걸리지만 이렇게 한번 구워내면 더 맛있어요.
뒤집어서 반대쪽도 노릇노릇 구워주고,
맛있는 오두비 간장 소스도 만들어 볼까요?
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STEP 5/7다진마늘 1/3T, 진간장 1.5T, 들기름 1T, 올리고당 1T 넣고 잘 섞어주세요.
다진마늘이 살짝 들어가면 더 맛있는데, 어린아이들 있는 집은 다진마늘 양을 더 줄여주시거나 생략하셔도 좋아요.
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STEP 6/7노릇노릇 구운 두부는 덜어주고, 사용했던 팬 그대로 계란프라이도 부쳐줬어요.
반숙으로 예쁘게 부치려고 했는데 노른자 터짐ㅋㅋㅋ
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STEP 7/7다이어트 비빔밥이라 밥은 1/2공기만 사용했어요 ><
접시에 따끈한 밥 펼쳐 담아주고 그 위에 오이, 두부, 당근을 가지런히 담아주세요. 계란후라이 올리고, 비빔밥 간장소스 부어주는데요
한 숟가락 정도 남겨놓고 비빈 후에 소스 양을 추가해 주셔도 좋습니다
맛있는 여름 비빔밥 레시피로 추천!
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