쑥갓나물무침 레시피 제철 여름 나물요리 가정식 집밥밑반찬
쑥갓 향 솔솔
식감 좋고 맛있는 쑥갓무침 만들기 해 볼게요.
4인분 
10분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5식감 좋고 맛있는 쑥갓나물무침 만들기 해 볼게요.
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STEP 2/5떡잎은 떼고 딱딱한 줄기를 제거 한 후
쑥갓을 식물 식초를 탄 물에 몇 분간 담가 깨끗하게 소독해 줍니다.
이후 흐르는 물에 정성껏 세척하여 물기를 제거합니다.
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STEP 3/5끓는 물에 소금을 한 큰술 넣고 쑥갓을 투하합니다.
아삭한 식감을 유지하기 위해 1분 이내로 짧게 데쳐내는 것이 핵심입니다.
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STEP 4/5데친 쑥갓은 찬물에 헹구지 않고 그대로 꺼내어 물기를 적당히 짭니다.
열기를 머금은 상태로 무쳐야 향이 더 진해집니다.
그래야 영양소도 향도 잘 유지가 된답니다.
이후 먹기 좋은 길이로 잘라 볼에 담습니다.
준비된 분량의 양념국간장 1T, 마늘 1t, 참기름, 통깨, 설탕 한 꼬집을 모두 넣어줍니다.
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STEP 5/5쑥갓나물무침 레시피 제철 여름 나물요리 가정식 집밥밑반찬이
아삭한 식감과 쑥갓 고유의 향을 살려
맛있게 무쳐져 완성이랍니다.
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