꽈리고추찜 만들기 여름 밑반찬 꽈리고추무침
오늘은 찹쌀가루와 전분가루를 함께 묻혀 쪄내
부드러우면서도 살짝 쫀득한 식감까지 느껴지도록 만들어봤어요.
4인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/7꽈리고추는 꼭지를 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.
-
STEP 2/7씻은 꽈리고추는 물기가 남아있을 때 바로 볼 이나 비닐봉지에 담아주세요. 찹쌀가루 2큰술과 감자전분 1큰술을 넣고 가볍게 흔들어가며 골고루 묻혀줍니다.
-
STEP 3/7물이 끓기 시작하면 가루를 입힌 꽈리고추를 올리고 뚜껑을 덮은 뒤 약 4분 정도 쪄주세요. 꽈리고추 크기에 따라 조금씩 차이는 있지만 4분 안팎으로 쪄주면 너무 물러지지 않고 적당히 아삭한 식감이 살아있어요.
-
STEP 4/7쪄낸 꽈리고추는 넓은 접시나 쟁반에 펼쳐 한 김 식혀줍니다.
-
STEP 5/7볼에 양념 재료를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어주세요. 양념장은 살짝 간간하다 싶을 정도가 좋아요.
-
STEP 6/7양념이 고루 배도록 가볍게 버무려주세요.
-
STEP 7/7마지막으로 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 넣고 한 번 더 버무려추면 완성이에요.
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,