칼국수집 비법 겉절이황금레시피 배추겉절이 이건 정말 맛있습니다.
본격적으로 김장 담그기전 활용해도 좋고 칼국수, 보쌈 먹을때 같이 먹으면 정말 좋은 초간단 겉절이 김치 알려드릴게요. 익은 김치 잘 안먹는분 있는 집은 이거 알아 놓으면 정말 편하고 맛있습니다. 복잡한거 최대한 줄여서 휘리릭 만들어서 밥상에 올리기 좋은 겉절이 김치 맛있게 담는법. 맛있게 만들어서 오늘 저녁상에 올려보세요~ 가족들이 정말 좋아할 맛입니다.
4인분 
2시간 이상 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17알배추 2통 또는 작은배추 반통 준비해주세요. 저울이 있으면 무게로 재는게 제일 좋습니다.
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STEP 2/17배추를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 3/17볼에 배추절임용 소금과 물을 넣고 소금을 녹여주세요.
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STEP 4/17배추에 소금물을 붓고 골고루 뒤섞은 다음 2~2시간 30분간 절여주세요.
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STEP 5/17배추대가 부드럽게 휘어질 정도로 절여주시고 배추 대가 딴딴 하면 절이는 시간을 늘이거나 소금을 조금 더 추가해서 절여주세요.
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STEP 6/17절인 배추는 물기를 쫙 빼서 채반에 올려 30~40분 물기를 빼주세요.
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STEP 7/17볼에 고춧가루를 넣어주세요. 중간입자 고춧가루 사용하시는게 좋아요.
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STEP 8/17멸치액젓을 넣어주세요. 까나리액젓을 대용으로 사용하셔도 좋습니다.
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STEP 9/17간마늘을 넣어주세요.
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STEP 10/17생강가루를 넣어주세요. 생강가루가 없으면 간생강을 간마늘의 1/3 정도를 넣어주세요.
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STEP 11/17시원하고 감칠맛 나는 짠맛이 좋은 새우젓을 넣어주세요.
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STEP 12/17설탕을 넣어주세요. 겉절이는 단맛이 살짝 돌아야 제맛이죠~
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STEP 13/17윤기와 은은한 단맛을 보태줄 물엿을 넣어주세요.
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STEP 14/17미원을 넣어서 감칠맛을 살려주세요.
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STEP 15/17양념을 골고루 섞어 주세요.
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STEP 16/17물기 뺀 배추에 양념 80~90%만 넣고 버무린 다음 색감과 맛을 보시고 나머지 양념 추가를 결정하세요.
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STEP 17/17간단하게 휘리릭 무쳐도 정말 맛있는 겉절이 배추김치. 밥 반찬으로 칼국수 먹을때 김치로 수육 먹을때 김치로 맛있게 활용해보세요.
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