두부요리 두부조림만들기 두부조림양념만들기 부치지않고부드럽게조리한두부조림 밑반찬
두부조림을 좋아하는데, 보통은 두부를 부쳐서 조림을 하죠.
그런데 부침을 좋아하지 않는 사람이 있어서,
부드럽게 그냥 생두부를 넣고 조림양념 만들어서 끈질기게 졸여 주었습니다.
국물이 많이 남았는데, 그 국물로 또 한번 두부조림을 만들어도 될 것 같아요.
매콤하면서도 단짠단짠한 두부조림입니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/9예전에 만들어 놓았던 간장에 맛간장을 추가로 넣어 주었습니다.
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STEP 2/9당근도 다져서 넣어 줍니다.
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STEP 3/9양파도 다져서 넣어 줍니다.
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STEP 4/9썬쪽파과 맛술, 생강액을 넣어 줍니다.
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STEP 5/9다진마늘도 넣어 주고, 매콤한 맛은 고춧가루로 해결합니다.
단맛은 생강액으로 합니다.
잘 섞어서 잠시 냉장고에 넣고 숙성시켜 줍니다.
한 1시간 정도 숙성시켜 주었습니다.
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STEP 6/9두부를 썰어서 냄비에 넣어 줍니다.
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STEP 7/9멸치디포리육수 1알과 물을 넣고 센불에서 팔팔 끓이다가,
약불로 옮겨서 은근하게 천천히 졸여 줍니다.
중간 중간 양념국물을 끼얹어 줍니다.
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STEP 8/9약불에서 은근하게 졸여낸 두부조림입니다.
매콤하면서도 단짠단짠한 맛이죠.
두부는 부드럽죠.
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STEP 9/9완성그릇에 담아 줍니다.
매콤단짠한 두부조림 완성입니다.
밑반찬으로 먹을 것이니까 밀폐용기에도 담아 주었습니다.
이것이 몇인분이냐,,, 라고 물어보면 잘 모르겠습니다.
한번에 다 먹을 수도 있고 밑반찬으로 나눠서 먹을 수도 있지 않을까요?
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