부대찌개 레시피 양념장 재료
냉장고 서랍 속에 비엔나 햄과 선물 받은 스팸 날짜가 얼만남지 않아 저녁메뉴 찌개종류로 무얼 먹을 까 고민하다가 간단하게 만들수 있는 부대찌개 레시피 방법으로 저녁을 맛있게 먹었어요.
(육수를 넣고 끓일 때 라면사리와 치즈는 뺀 다음에 끓여주세요)
3인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
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STEP 1/14크기가 큰 비엔나소세지에 어슷하게 칼집을 내어서 준비해주세요.
★개인적으로 햄, 스팸을 흐르는 물에 가볍게 헹궈서 준비했고,
소세지에 칼집을 내어주면 국물에 맛이 더 잘 우러나면서 모양도 예뻐요.
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STEP 2/14스팸은 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰어서 준비해주세요.
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STEP 3/14파는 2mm정도 두께로 채 썰고,
두부는 5mm 정도 두께,
대파는 4mm 정도 두께로 길쭉하게 썰어서 준비하면 되고
다진마늘 1큰술도 함께 준비하면 되세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/14김치는 먹기 좋도록 썰어서 준비하고
베이크드빈스 3~4큰술을 준비했어요.
★김치를 많이 넣으면 부대찌개 맛보다 김치찌개 맛이 나니 적당히 넣어주는 게 좋고,
베이크드빈스는 선택이니 취향껏 준비하면 되세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 5/14카레가루 순한맛 0.4큰술, 고추장 0.5큰술, 고춧가루 1.8큰술,
국간장 0.7큰술, 다진마늘 1큰술 넣고 골고루 섞어주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 6/14끓이면서 부대찌개 재료 맛이 우러나와 점점 짜지기 때문에 양념장 간은 싱겁게 하고,
부족한 간은 마지막에 추가로 넣어주세요.
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STEP 7/14냄비에 부대찌개 재료
스팸, 두부, 대파, 비엔나소세지, 양파, 김치를 빙~ 둘러서 넣고
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STEP 8/14가운데 부분에 베이크드빈스와 부대찌개 양념장 넣어주세요.
★베이크드빈스를 넣어주면 부대찌개 맛이 한 층 부드러워져요.
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STEP 9/14체다치즈 1장을 준비하여 X자 모양으로 잘라서 올려주고,
라면 1/2개를 넣었어요.
★육수를 넣고 부대찌개를 끓일 때
라면과 치즈를 뺀 다음에 끓여주어야 되는데 저는 라면만 빼고 치즈는 넣고 끓였어요.
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STEP 10/14사골육수 500g 1봉을 모두 넣고,
물 100ml를 넣은 다음에 가스불 센불에 올려주세요.
★부대찌개 국물로 깊고 진한 국물맛으로 드시고 싶다면 물 대신에 사골육수를 전부 넣으면 되고,
깔끔한 맛과 진한 맛이 더해진 국물로 드시고 싶다면 육수와 물을 소량으로 넣으면 되세요.
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STEP 11/14국물이 끓어오르기 전에
부대찌개 양념장 숟가락으로 뒤적이면서 풀어주고
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STEP 12/14끓어오르면서 올라오는 거품을 걷어 낸 다음에 가스불 중약불로 줄여서 7분간 끓이면 되지만,
중간에 라면사리와 치즈를 넣어주세요.
★부대찌개는 한소끔 후루룩 끓이는 것 보다는 일정시간 끓여주어야 재료에서 맛이 우러나와 더 맛있어요.
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STEP 13/14가스불 중약불에서 2분 정도 끓인 다음에
라면사리를 넣어 풀어주고 치즈를 넣어주세요.
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STEP 14/14치즈까지 모두 넣은 다음에
타이머가 울릴 때까지 끓여주면 부대찌개 레시피 완성이에요.
★끓이면서 부대찌개 재료가 잘 섞이도록 뒤적이면서 끓이면 되고,
중간에 물이 부족하다면 100ml 정도 추가하고 끓여주고
오래 끓일수록 점점 짜지기 때문에 마지막에 맛을 보고 간을 조절해주세요.
- ●김치는 신김치를 넣으면 국물 맛이 더욱 좋고,
치즈는 마지막에 넣어주어야 부드럽게 녹아 맛있게 드실 수 있어요.
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