오징어튀김 레시피 바삭한 오징어튀김 만들기
오징어튀김은 집에서도 충분히 바삭하게 만들 수 있는 메뉴예요. 기름 상태와 반죽만 잘 잡아주면 집에서도 훨씬 깔끔하고 맛있게 만들 수 있어요. 재료도 크게 복잡하지 않고, 튀김가루만 있으면 기본 반죽은 금방 만들 수 있어서 집에서 언제든 부담 없이 도전해볼 수 있는 수제 오징어튀김 레시피 바로 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8튀김가루 100g에 물 170ml를 부어 가볍게 섞어주세요. 반죽 상태는 너무 되지 않게 살짝 묽은 정도로 만들어야 나중에 튀겼을 때 바삭하게 나와요.
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STEP 2/8부드럽게 푼 반죽에 참치액 1/2T를 넣어 간을 살짝 해주세요.
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STEP 3/8냉동 오징어는 자연 해동 후 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 4/8손질한 오징어에 튀김가루 1T 분량을 얇게 입혀주세요. 반죽이 잘 붙도록 도와주는 과정입니다.
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STEP 5/8날가루를 입힌 오징어는 튀김 반죽에 담가 반죽옷을 얇게 입혀주세요.
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STEP 6/8팬에 기름을 넉넉히 두르고 예열한 후 중불에서 오징어를 노릇하게 튀겨주세요.
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STEP 7/8튀김옷이 노릇해지면 건져내 기름을 빼주세요.
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STEP 8/8바삭쫄깃한 오징어튀김 완성입니다.
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