비지찌개 만드는 법 묵은지 비지찌개레시피 재료 식이섬유 풍부한 식재료

비지찌개 만드는 법 묵은지 비지찌개레시피 재료 식이섬유 풍부한 식재료

오늘은 제가 좋아하는 찌개 중 하나인 비지찌개를 만들어 봤어요.

평소에도 콩이 들어간 음식을 좋아하는 편이지만 그 중에서도 비지찌개는 돼지고기와 묵은지가 들어가서 더 맛있는 것 같아요.

콩비지란? 콩비지 효능.

콩비지는 삶은 콩을 갈아 두부, 두유 등을 만들고 짜고 남은 찌꺼기로 삶고 짜는 과정에서 단백질은 대부분 빠져나가지만 현대인들에게 부족한 식이섬유를 다량으로 함유하고 있어 배변활동에도 도움을 줄 수 있는 식재료입니다.

콩비지의 칼로리는 100g 당 81kal로 칼로리가 낮은 편이며 식이섬유가 풍부해 포만감과 변비예방에도 도움을 줍니다.

잘 익은 묵은지와 돼지고기, 콩비지를 활용한 구수하고 감칠맛 있는 비지찌개 만드는 법 알려드릴게요.

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오하나키친

[더보기] 가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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STEP 1/6

비지찌개에 사용 할 돼지고기는 지방이 살짝 있는게 맛이 좋아요.
껍데기가 붙어 있는 돼지앞다리살이나 삼겹살을 사용해 주세요.
STEP 2/6

고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 주고 대파, 홍고추를 썰어 주세요.
STEP 3/6

냄비에 식용유1T, 들기름1T을 넣고 달궈 준 뒤 돼지고기, 순후추를 넣고 볶아 주세요.
STEP 4/6

돼지고기 겉면이 골고루 익으면서 돼지기름이 빠져 나왔을 때 가위로 잘게 자른 김치와 새우젓 1tsp을 넣고 볶아 주세요.
STEP 5/6

그리고 물 2컵을 넣고 간마늘 1T, 멸치액젓 1T, 콩비지 200g을 넣고 약불에서 천천히 끓여 주세요.
STEP 6/6

너무 되직한게 싫으신 분들은 물 100ml 정도 추가해 주세요~
전체적으로 끓기시작하면 대파와 홍고추를 넣고 3분 정도 끓여 준 뒤 마무리해주세요.

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