대패삼겹살 콩나물볶음밥 레시피 1인분 혼밥 메뉴 10분 완성
오늘은 냉장고에 있는 재료로 쉽고 빠르게 만들 수 있는 혼밥 메뉴를 소개해 드릴게요.
대패삼겹살과 콩나물만 있으면 10분 안에 완성되는 한 그릇 요리인데요.
고소한 대패삼겹살과 아삭한 콩나물의 조합이 정말 잘 어울려 간단하지만 만족감은 꽤 높은 메뉴랍니다.
특히 설거지 걱정 없이 팬 하나로 완성할 수 있어서 바쁜 점심이나 퇴근 후 저녁 메뉴로도 추천드려요.
대패삼겹살 콩나물볶음밥 레시피 지금 바로 시작할게요.
1인분 
10분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/7양념장은 미리 섞어두면 조리할 때 훨씬 편하고
고춧가루가 불어 맛이 더욱 잘 어우러져요.
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STEP 2/7콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 충분히 빼주세요.
대파는 송송 썰어 준비해 주세요.
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STEP 3/7달군 팬에 대파와 대패삼겹살을 넣고 중불에서 볶아주세요.
대패삼겹살에서 기름이 충분히 나오기 때문에 식용유는 따로 넣지 않아도 괜찮아요.
파 향이 올라오기 시작하면 자연스럽게 파기름이 만들어지고 고기에도 풍미가 더해져요.
대패삼겹살이 너무 길다면 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.소금 한 꼬집과 후추를 약간 넣어 함께 볶아주면 고기의 풍미가 더욱 살아나요.
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STEP 4/7고기 겉면이 하얗게 익으면 팬 한쪽으로 밀어둔 뒤 빈 공간에 양념장을 넣어주세요.
양념장이 보글보글 끓으며 살짝 눌어붙기 시작하면 재빨리 고기와 함께 섞어주세요.
이 과정을 거치면 양념이 고기에 더 진하게 배어들고 불향 비슷한 풍미도 느낄 수 있어요.
짧은 시간이지만 맛의 차이가 꽤 크답니다.
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STEP 5/7물기를 제거한 콩나물을 넣고 강불에서 빠르게 볶아주세요.
콩나물은 오래 익히면 수분이 많이 나와 볶음밥이 질어질 수 있으니 1분 정도만 볶아주는 것이 포인트에요.
아삭한 식감이 살짝 남아있을 때 불 조절을 해주시면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
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STEP 6/7불을 약불로 줄이거나 잠시 끈 상태에서 밥 1공기를 넣어주세요.
주걱을 세워 밥알을 풀어주듯 섞으면 양념이 골고루 입혀져요.
전체적으로 잘 섞인 뒤에는 중불에서 1분 정도 더 볶아 마무리해 주세요.
눌은밥 식감을 좋아하신다면 볶음밥을 팬에 넓게 펴고 30초 정도 그대로 두었다가 불을 꺼주세요.
고소한 풍미가 한층 살아나요.간은 취향에 따라 조절해주세요. 마지막에 맛을 본 뒤 조금 싱겁게 느껴진다면 간장 0.5큰술 정도를 추가해 한 번 더 볶아주시면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
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STEP 7/7그릇에 볶음밥을 담고 김가루와 통깨를 솔솔 뿌려주세요.
취향에 따라 계란프라이 하나를 올려주면 더욱 든든한 한끼가 완성돼요.
짭조름한 대패삼겹살의 풍미와 아삭한 콩나물 식감이 어우러져 계속 손이 가는 맛이에요.
재료도 간단하고 조리 시간도 짧아서 혼밥 메뉴는 물론 주말 점심 메뉴로도 추천해요.
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