쫀득쫀득 감자뇨끼 만들기(feat. 크림소스)
오늘은 부드러우면서 쫀~득한 식감이 있는 감자뇨끼와 함께 곁들일 크림소스 레시피를 소개해 볼게요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/17손질한 감자 700g은 전자레인지에 13분간 돌려 주신 후,
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STEP 2/17뜨거울 때 바로 으깨주세요~
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STEP 3/17으깬 감자가 어느 정도 식으면! 전분가루 320g과
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STEP 4/17달걀 2개를 넣고 고르게 반죽해 주세요~
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STEP 5/17적당한 크기로 떼어 내 뭉쳐서 모양을 내놓고,
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STEP 6/17끓는 물에 넣고 떠오르면 건져놔 주세요~
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STEP 7/17이제 크림소스를 만들면 되는데요~ 달궈진 팬에 라꽁버터 1개를 녹여,
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STEP 8/17다진 마늘 1T,
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STEP 9/17앙파 1개를 넣고 볶다가
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STEP 10/17너무 마른 느낌이 들면 올리브유를 살짝 둘러주세요~
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STEP 11/17양파가 투명해지면
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STEP 12/17우유 450ml,
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STEP 13/17생크림 360ml를 넣고
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STEP 14/17전체적으로 끓어오르면,
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STEP 15/17체더치즈 6장,
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STEP 16/17치킨스톡 1t 넣어 주시면 소스는 완성이에요~
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STEP 17/17여기에 삶아 놓은 뇨끼를 함께 넣고 걸쭉하게 끓여 주시면 끝!
- 저는 너무 많은 양을 만들어야 해서 그냥 손가락으로 꾹꾹 잡아 이쁘게 만들지는 않았는데ㅎㅎㅎ
동글동글 이쁘게 만들어 눌러서 납작하게 해 주신 다음 포크로 앞뒤 살짝 눌러 모양을 내면!
더욱 이쁘게 드실 수 있습니다~
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