새조개요리 미역요리 새조개미역국만들기 새조개미역국만드는법 간은국간장과멸치액젓
생신이라서 미역국을 끓였습니다.
소고기를 넣지 않고 새조개를 넣어서 만든 미역국입니다.
보통 새조개는 샤브샤브로만 먹고 딱 3월이면 새조개를 생물로 볼 수 없는데,
오호라!!! 냉동 새조개가 나와 있었습니다.
그래서 구입해서 한번 라면에 넣어서 먹어 보았는데,
생물보다는 못했지만, 나름 쫄깃하고 맛있었습니다.
그래서 오마니생신에 맞춰서 새조개를 넣고 국간장과 멸치액젓으로 간을 한
새조개미역국을 만들었습니다. 쫄깃한 식감을 좋아하시니까 좋아하시겠죠.
고기를 더 좋아하실려나?????????
5인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/8자른미역을 물에 불려 놓았습니다.
불리는 시간은 10분이면 충분합니다.
그리고 물기를 빼 주고 냄비에 담아 줍니다.
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STEP 2/8새조개입니다.
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STEP 3/8미역에 새조개를 넣어 줍니다.
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STEP 4/8그리고 참기름을 넉넉하게 둘러 줍니다.
그런 후 미역과 새조개를 참기름에 볶아 줍니다.
그냥 새조개를 넣었더니 약간 비린맛이 났었습니다.
그래서 미역과 함께 참기름에 볶아내는 방법을 선택했습니다.
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STEP 5/8잘 볶아진 새조개와 미역에 다진마늘과 해물육수 1알, 멸치디포리육수를 넣어 줍니다.
그리고 국간장을 넣어 줍니다. 마지막 간은 멸치액젓으로 해 줄 예정입니다.
국간장으로 계속하게 되면 국물색이 간장색으로 변할 수 있기 때문입니다.
소금보다는 멸치액젓이 더 좋습니다.
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STEP 6/8물을 부어 주고 팔팔 센불에서 끓여 줍니다.
이때 조금 올라오는 거품은 제거하지 않습니다.
참기름이 끓여지면서 나오는 거품입니다.
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STEP 7/8중불로 옮겨서 은근하게 진한 국물맛을 우려내 줍니다.
그리고 간을 보고 멸치액젓을 추가로 넣어 줍니다.
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STEP 8/8은근하게 10분이상 더 끓였다면 새조개미역국은 완성입니다.
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