충무김밥 레시피 충무김밥 오징어무침 충무김밥 유래
안녕하세요 스마일로즈 입니다
편안하고 즐거운 주말 잘 보내고 계시지요
어제는 진영 동생이 와서 하루 종일 수다 삼매경에 빠지고
맥주 1캔씩 하면서 더위를 달래 보았는데요
더워도 너무 덥다고 오면서 시원한 맥주 2캔을 사들고 왔더라고요
온다는 전화를 받고 부지런히 만들어본 충무김밥
넉넉하게 만들어서 맥주와 함께 먹다 보니 둘이서 배를 두드리며
배부르다는 말을 몇 번씩 했답니다
그렇게 즐거운 주말을 보내다 보니 시간이 어찌나 빨리 지나가던지요
아쉬운 주말을 보냈답니다
3인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11충무김밥은 남해 통영(옛 충무) 지역에서 유래한 향토음식으로
어업 특성상 상하기 쉬운 김밥을 밥만 김에 싸고
무김치, 오징어무침을 따로 먹던 방식에서 발전한 것이라고 하지요
통영을 지나는 여객 선원들이 간편하게 끼니를 해결할 수 있는 도시락 형태로
자리 잡았고 1981년 국풍 81에서 전국적으로 일려 지게 되었다는 기록도 있습니다
충무김밥은 무 (석박지)와 오징어 어묵을 매콤 새콤하게 무쳐
밥에 말아먹는 메뉴로 무 절임과 무침 양념을 먼저 준비해 놓으면 비교적 간단합니다
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STEP 2/11원래 충무김밥은 밥에 양념 안 하고 바로 만든다고 하는데
소금 약간과 참기름만 넣어 밥 양념을 해놓았어요
김밥 김을 준비하면 충무김밥 만들기 재료 준비 간단하지요
저는 무김치 오징어무침은 미리 만들어 냉장고에 넣었기에
밥만 말면 되니까 너무 간단하더라고요
https://blog.naver.com/wjdtj611/224300656869오징어무침만드는법
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STEP 3/11김을 보통 4등분 하기도 하는데요
저는 김밥들이 있어서 2등분 해 놓았어요
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STEP 4/11요게 충무김밥 만들거나 꼬마김밥 만들기 편하더라고요
틀에 밥을 채우고 눌러주면 밥 준비 끝입니다
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STEP 5/112등분 한 김에 밥을 올려주고 말아서 끝부분에 물을 무쳐서
부친 부분이 아래로 가게 놓으면 잘 붙어서 떨어지지 않아요
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STEP 6/114장으로 8줄 만들었어요
참기름 조금 김밥에 발라주었어요
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STEP 7/11그리고 2등분으로 잘라 놓았는데
3등분이나 4등분으로 자르면 한입에 쏘옥 더 좋을뻔했어요
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STEP 8/11접시에 만들어 놓은 무김치 오징어 무김치 한쪽에 올리고
김밥도 올려준 다음 통깨 살살 뿌려 주었지요
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STEP 9/11오징어무침이 매콤 칼칼해서 김밥에 올려 먹으니 너무 맛있다고
동생이 어찌나 잘 먹던지요
한 접시 금방 바닥이 났다는 건 안 비밀요
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STEP 10/11맛있다며 어찌나 잘 먹던지요
다음에 올 때 도 만들어 달라는 부탁까지 ㅎㅎ
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STEP 11/11오늘 같은 날 아이들과 함께 만들어 먹으면 좋을 것 같아요
오늘도 벌서 아침부터 푹푹 찌네요
즐거운 휴일 보내세요
저는 더 덥기 전에 일찍 코코랑 산책 다녀와야겠어요
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