코스트코 목살 활용 레시피 돼지목살 양념갈비 만들기
코스트코 돼지 목살의 다양한 활용 방법
코스트코에서 고기 구매하실 때 망설여지는 부분이 바로 대용량이라는 점인데요.
3~4인 가족이 있는 반면 요즘은 2인 가구도 많아서 대용량 고기 구매는 사실 망설여지는 게 당연한 부분이에요.
하지만 생각보다 돼지고기 목살의 경우 활용도가 높은 편이라 구매 후 용도에 맞게 소분해서 얼려 두면 여기저기 필요할 때마다 해동해서 사용하기 좋아요.
오늘 제가 알려드리는 돼지양념갈비 레시피도 좋지만 돼지목살 샐러드, 김치찌개, 목살을 활용한 풀드 포크 등 다양한 음식에도 활용 가능하니 구매 후 용도에 맞게 손질해서 소분해서 얼려두는 것도 좋은 방법 중 하나랍니다.
오늘은 목살로 돼지갈비를 만들어 봤는데요. 돼지목살로 만든 양념갈비는 어른, 아이 모두 좋아하는 레시피라 목살 사 오면 꼭 만들게 되는 메뉴랍니다.
지금부터 코스트코 돼지목살로 만드는 양념갈비 레시피 만들기 시작해 볼게요.
4인분 
20분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
- 재료계량법안내
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노하우
조리순서
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STEP 1/7돼지목살은 먼저 비닐을 벗겨낸 뒤 키친타월로 핏물을 닦아내 주세요.
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STEP 2/7핏물을 닦아 낸 고기는 1cm 정도 두께로 썰어 주세요.
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STEP 3/7도톰하게 썬 돼지목살은 양념이 잘 배어들 수 있도록 앞뒤로 칼집을 내주세요.
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STEP 4/7한 쪽 면은 칼등을 눕혀 사선으로, 다른 한쪽은 칼등을 세워 일자로 내주시면 고기가 끊어지지 않고 촘촘하게 칼집을 낼 수 있습니다.
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STEP 5/7곱게 간 양념에 진간장 5T, 참치액 1T, 미림 3T, 설탕 2T, 참기름 2T, 순후추를 넣고 슬라이스 한 대파를 넣고 섞어 주세요.
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STEP 6/7칼집 낸 돼지목살을 갈비양념에 담가 한 층씩 깔아 차곡차곡 담아 최소 하루 반나절 냉장고에서 숙성시켜 주세요.
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STEP 7/7넓은 팬에 양념에 재운 돼지갈비를 올려 중약불에서 앞뒤로 천천히 구워 먹기 좋은 크기로 썰어 마무리해 주세요.
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