낙지요리 오이요리 낙지오이냉국만들기 어디에도없는낙지오이냉국 새콤하고시원하고진한국물의맛
낙지를 넣고 시원하게 만드는 냉국은 없을까?
오이도 넣고 만들면 더욱 시원할텐데.......
검색을 했더니... AI는 오이냉국과 낙지초무침만 나오더라구요.
어디에도 나오지 않는 맛이 될 듯 싶어요.
그래서 이걸 하는 것이 맞나??
아삭한 식감도 좋지만 시원하고 진한 국물의 낙지맛도 좋지 않을까?
낙지냉국을 하는 음식점은 없을까요????
그래서 한번 도전해 봤습니다. 인생은 뭐든 해보고 부딪혀봐야 알게 되는 이치가 있겠죠.
그려~~~ 해 보자!!!
5인분 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/6그리고 끓이면서 맛술을 넣어 줍니다.
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STEP 2/6팔팔 끓어 오르면 거품을 제거하고 다진마늘과 멸치액젓을 넣어 줍니다.
잘 섞어 주면서 끓이다가 불을 꺼줍니다. 낙지가 너무 익으면 질겨지기 때문에요.
그런 후 충분히 차갑게 식혀 줍니다.
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STEP 3/6낸 낙지를 넣고 끓인 육수에 오이를 채썰어서 넣어 줍니다.
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STEP 4/6다진홍고추, 썬쪽파를 넣어 줍니다.
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STEP 5/62배식초와 동치미육수, 생수를 추가로 넣어서 잘 섞어 줍니다.
그럼 새콤하면서도 시원한 국물맛이 더욱 좋은 낙지오이냉국이 완성됩니다.
조금 강한 식초가 들어가야 비릿한 맛을 잡아 줄 수 있고,
무엇보다 상큼하고 새콤한 느낌으로 드실 수 있어요.
동치미육수는 감칠맛을 주기 위해서 넣어 주었습니다.
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STEP 6/6완성그릇에 푸짐하게 담아 줍니다.
원하시면 냉동실에 잠깐 두었다가 살얼음이 생기면 꺼내어서 드셔도 맛있습니다.
낙지오이냉국 완성입니다.
낙지는 진짜로 쫄깃쫄깃하고 시원하고 깔끔하면서 새콤한 맛을 줍니다.
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