들기름 묵은지 김치찜 레시피 밥도둑 삼겹살 김치찜 만들기
잘 익은 김치에 삼겹살 조합은 반칙이죠?
오늘은 들기름까지 넣어서 더 맛있게 만들어 봤어요.
묵은지에 들기름 한 스푼만 넣어주면 고소한 풍미까지 더해져 그냥 김치찜과는 또 다른 맛을 즐길 수 있거든요.
묵은지는 오래 끓일수록 부드러워지고, 삼겹살에서 나온 기름이 배어들어 밥에 김치 한 장만 올려 먹어도 너무 맛있게 먹을 수 있어요.
입맛 없을 때, 또는 뭐 먹을지 고민될 때 이렇게 한 번 만들어보세요.
4인분 
90분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/4묵은지 두 쪽에 고춧가루 1T, 매실액 1T, 설탕 1T, 참치액 1T, 멸치액젓 1T, 들기름 2T을 넣고 버무려 주세요.시간 여유가 있으신 분들은 30분 정도 양념에 재워 두면 더 맛있어요.
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STEP 2/4압력솥에 김치 한 쪽을 먼저 깔아 주고 두껍게 썬 수육용 삼겹살과 양파 하나를 슬라이스해서 깔아 주세요.
그 위로 김치 한 쪽을 덮어 주세요.
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STEP 3/4다시마 우린 물 800ml 넣고 뚜껑 닫고 중불에서 추가 돌아갈 때까지 끓여 주세요.
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STEP 4/4중간에 한 번 타지 않게 바닥을 뒤적여 주세요.
저는 오늘 저온 압력 밥솥을 사용했는데 혹시 일반 압력솥을 사용하실 경우에는 추가 돌아가고 나서 약불로 낮춰 40분 정도 익혀 주세요.
잘 익은 삼겹살을 먹기 좋은 크기로 썰어 감치에 돌돌 말아 먹어요.
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