애호박과 당근으로 만드는 초간단 채소 국수레시피
오늘은 애호박과 당근으로 만드는 초간단 채소 국수 레시피를 소개할게요.
편식하는 아이들도 너무나 잘 먹는 눈과 입이 즐거운 음식이랍니다.
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8깨끗하게 세척한 애호박은 채칼로 국수처럼 길게 잘라줍니다.
너무 얇으면 식감이 별로니까 최대한 도톰한 채칼로 썰어주세요.
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STEP 2/8당근도 이렇게 채썰어 준비해 주세요.
당근을 꼭 넣어야 색감도 예쁘고 식감도 풍성해집니다.
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STEP 3/8채썬 애호박과 당근채에 소금 1큰술을 골고루 뿌린 다음 5분간 실온에서 절여주세요.
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STEP 4/85분 지났더니 이렇게 채즙이 빠져나왔어요.
이 채즙은 버려줍니다.
이렇게 채즙을 제거하면 식감이 너무나 좋아요.
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STEP 5/8이대로 볶으면 너무 짠맛이 강하니 가볍게 물에 1번만 헹궈 준비합니다.
이제 후루룩 볶아볼게요.
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STEP 6/8약불로 달군 프라이팬에 올리브유 1큰술, 다진마늘 1큰술을 볶아서 마늘기름을 만들어 줍니다.
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STEP 7/8마늘기름이 완성되면 채썬 당근과 애호박을 넣고 강불로 3분간 볶아주세요.
채소는 약불에 볶으면 채즙만 빠지고 너무 물컹거리니 반드시 강불로 볶아줍니다.
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STEP 8/8이제 가스불 끄고 간을 맞춰 볼게요.
깨 1큰술, 참기름 1큰술, 참치액 1작은술을 넣어 간을 맞춰주세요.
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