흔한 중학생의 능이백숙 레시피

흔한 중학생의 능이백숙 레시피

엄마가 감기에 걸리셔서 보양식으로 만들었어요

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[더보기] 안녕하세요 꿈이 요리사인 흔한(?)중딩입니다!

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STEP 1/3

재료를 준비하고 손질해주세요
인삼, 대추, 마늘은 한 번씩 씻어주시고
닭은 끓는 물에 1분 데쳐주세요
닭을 데치고 찬물에 행궈 잡내가 나는 닭똥집과 살 없는 날개 끝은 잘라주세요
닭 엉덩이 밑에 껍질도 익는데 방해되니 제거해주세요
찹쌀은 3번 정도 씻어 물에 20~30분간 불려주세요(안 불려도 괜찮지만 불리면 식감이 좋아져요)
STEP 2/3

육수팩과 인삼, 대추를 넣고 약 10~20분간 육수를 내 주세요
STEP 3/3

그 후 닭과 마늘, 능이버섯, 찹쌀을 넣고 40분간 중약불에 끓여주세요

소금을 나중에 넣어 간을 맞추세요

오래 끓이는 음식이다 보니 미리 간을 하면 나중에 짤 수도 있어요

실패해도 괜찮아요!

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#보양식 #중딩 #수준

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