우유 감자전 만들기 (고소함 2배! 겉바속촉 레시피)
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 감자전은 집에서 자주 해먹는 메뉴 지만, 오늘은 조금 더 특별하게 만들 어봤어요. 바로 물 대신 우유를 넣은 감자전 이에요. 평소보다 훨씬 고소하고 부드러워서 한 입 먹자마자 “이거다!” 싶었던 레시피랍니다. 그럼 우유 감자전을 만들어 볼게요.
1인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/17감자 3개를 준비해요. 요즘 햇감자가 나와서 아주 신선해요.
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STEP 2/17감자는 강판에 곱게 갈아주세요. (믹서 사용해도 되는데, 이 때는 감자가 갈릴 만큼 물을 넣고 갈아주고 물을 제거해주세요.)
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STEP 3/17감자가 잘 갈아졌어요.
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STEP 4/17간 감자를 체에 밭쳐 물기를 살짝 빼주세요.
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STEP 5/17물기를 짰어요.
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STEP 6/17아래에 가라앉은 전분은 따로 모아둡니다.
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STEP 7/17감자 반죽에 우유 3큰술과 소금 약간 을 넣고 섞어주세요.
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STEP 8/17여기에 모아둔 감자 전분도 함께 넣어주면 더 쫀득해요!
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STEP 9/17잘 섞어주세요.
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STEP 10/17팬을 달군 뒤 식용유를 넉넉히 두르고 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요. 홍고추나 풋고추를 올려주면 예뻐요.
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STEP 11/17뒤집어서 노릇하게 부쳐 주세요.
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STEP 12/17꾹 눌러가며 구우면 더 바삭해져요!
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STEP 13/17우유 감자전 완성!
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STEP 14/17바삭, 쫄깃, 부드러움이 동시에 있어요.
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STEP 15/17사먹는 감자전 부럽지 않아요.
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STEP 16/17뜨거울 때 드시면 정말 맛있어요.
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STEP 17/17겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서 우유 덕분에 고소함이 확 살아나요. 일반 감자전보다 훨씬 부드럽고 풍미가 깊은 느낌이에요.
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