편식하는 아이도 배탈 잦은 아이도 잘 먹는 영양만점 소고기 채소죽
몸이 으슬으슬하고 속이 불편한 날이면 자극적인 음식보다 부드럽고 따뜻한 한 그릇이 생각되곤 합니다. 냉장고에 있는 채소와 소고기를 듬뿍 넣어 컨디션이 안좋을 때도 부담 없이 먹기 좋은 소고기 채소죽을 만들어 보았습니다. 부드럽게 익은 채소의 달큰한 맛과 고소한 소고기 풍미가 어우러져 아이부터 어른까지 편하게 먹기 좋은 메뉴입니다.
특히 아플 때나 입맛 없을 때 먹으면 속도 편안하고 든든하게 한 끼 해결할 수 있어 자주 만들게 되는 레시피입니다.
3인분 
20분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9당근, 애호박, 양파는 잘게 다져 준비하십시오. 죽은 재료 크기가 작을수록 식감이 부드러워 먹기 편합니다.
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STEP 2/9차퍼쓰시면 편합니다.
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STEP 3/9냄비에 오일을 넣고 예열시킨 뒤 다져놓은 채소를
넣고 볶아주십시오.
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STEP 4/9다짐육이 없다며 차퍼에 넣고 갈아 주시면 됩니다. 냄비에 소고기 다짐육도 넣고 중약불에서 볶아주십시오. 고기가 익으면서 나오는 기름 덕분에 더욱 고소한 맛이 납니다.
소금 한 꼬집도 넣어주십시오.
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STEP 5/9밥 3공기를 넣고 재료와 골고루 섞어가며 가볍게 볶아주십시오. 밥을 먼저 볶아주면 죽의 풍미가 더욱 좋아집니다.
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STEP 6/9물 700ml를 붓고 끓여주십시오. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 바닥이 눌어붙지 않도록 저어가며 끓입니다.
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STEP 7/9국간장 1큰술과 연두 1큰술을 넣어 간을 맞춰주십시오. 마지막에 맛소금을 약간 넣어 부족한 간을 조절하면 더욱 깔끔한 맛이 완성됩니다.연두가 없으신 분들은 참치액 쓰셔도 되고 그냥 국간장과 소금만으로 간하셔도 충분히 맛있습니다.
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STEP 8/9채소와 밥알이 충분히 부드러워질 때까지 끓여주면 속 편한 소고기 채소죽 완성입니다.
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STEP 9/9끓일때 넉넉히 끓여놓고 냉동 소분용기에 넣어 얼려두시면 시간없고 급할때 비상으로 먹이기 좋습니다.
- 쌀 불려 하실때는 30분 정도 충분히 불려서 하시길 추천드립니다.
채소죽 맛보장 레시피
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