야채피클 만들기 수제 오이 어린이 양배추 피클 만들기
피클은 한 번 만들어두면 생각보다 활용도가 훨씬 좋아요. 특히 오이, 양배추, 당근처럼 집에 흔히 있는 재료들로 만들 수 있어서 부담도 없고 냉장고 속 자투리 채소 정리용으로도 아주 좋죠. 오늘은 기본 레시피만 익혀두면 다양한 채소로 응용할 수 있어 더 좋은 수제피클 만들기 소개해 드릴게요 '◡'
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9오이 2개를 준비해 굵은 소금으로 겉면을 문질러 깨끗하게 세척한 후, 흐르는 물에 헹궈 물기를 닦아주세요.
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STEP 2/9오이와 양배추, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 당근은 꽃 모양 틀로 예쁘게 찍어 모양을 내주세요. (당근 모양 내기는 생략 가능)
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STEP 3/9양배추는 식초 1T 푼 물에 10분간 담가둔 후 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 야채탈수기로 물기를 탈탈 털어주세요.
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STEP 4/9열탕 소독한 1.2L 공병에 잘라둔 야채를 모두 넣어주세요. 이 때 야채는 종류별로 담지 않고 모두 섞어서 보기 좋게 담아줍니다.
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STEP 5/9이 때 야채는 종류별로 담지 않고 모두 섞어서 보기 좋게 담아줍니다.
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STEP 6/9물이 끓어오르면서 설탕이 모두 녹으면 식초 120ml를 부어 한 번 더 바그르 끓여주세요. 피클물이 끓어오르면 바로 불을 꺼주세요.
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STEP 7/9뜨거운 피클물은 식히지 말고 그대로 병에 바로 부어주세요.
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STEP 8/9완성된 피클은 실온에서 충분히 식힌 뒤 냉장보관 해주세요.
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STEP 9/9새콤아삭한 수제 피클 완성입니다.
야채피클 맛보장 레시피
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