된장 깻잎장아찌 짜지 않은 된장 깻잎지 만드는 법

된장 깻잎장아찌 짜지 않은 된장 깻잎지 만드는 법

개인적으로 깻잎을 좋아해서

집에서도 깻잎김치나

깻잎장아찌를 만들어 먹는데요.

며칠 전부터 된장 양념 바른

깻잎지가 먹고 싶어서

만들어 봤어요.

그 레시피 올려볼게요.

사 먹는 된장 깻잎장아찌는

제 입맛에는 너무 짜서

못 먹겠더라구요.

그래서 제 스타일대로

짜지 않게 만들어 봤구요.

양념 비율 알려드릴게요.

2인분

20분 이내

초급

깨주부

[더보기] 집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

sns

재료검색 장보기 Q&A 노트

재료계량법안내

양념재료계량법안내

된장
2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매
알룰로스
2스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
된장 조리법
고추장 조리법
액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

깻잎을 세척해서 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
STEP 2/6

끓는 물에 소금 1T를 넣고 깻잎 20장씩 잡고 10초간 데쳐 찬물에 담갔다가 물기를 꽉 짜줍니다.
STEP 3/6

청홍고추는 씨를 빼고 잘게 썰어주고 대파도 잘게 썰어 줍니다.
STEP 4/6

된장 2T, 고추장 1T, 액젓 1T, 알룰로스 1T, 통깨 1T, 다진 고추, 대파를 넣고 섞어 양념을 만듭니다.
STEP 5/6

깻잎의 물기를 완벽하게 제거해서 양념을 2~3장마다 발라주면 완성!
STEP 6/6

냉장고에 넣어 2시간 이상 숙성한 후에 먹으면 됩니다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#깻잎김치 #된장깻잎김치 #된장깻잎지 #된장깻잎장아찌 #깻잎된장무침

깻잎장아찌 맛보장 레시피