아삭하고 매콤한 마늘쫑무침, '이거' 필수!
요즘 마늘쫑 진짜 싱싱하죠?
이 시기엔 꼭 한 번은 만들어야 하는
반찬이 바로 마늘쫑무침이에요.
아삭한 식감에 매콤한 양념이 쏙 배어 있어서
밥이랑 먹으면 진짜 멈출 수 없는 맛이에요.
고기 먹을 때 같이 곁들이면 느끼함도
잡아줘서 더 자주 손이 가는 반찬이랍니다.
거기다 식감좋은 '마늘'!
이재료까지 같이 무쳐주면
더 맛있게 즐길수 있어요.
간단한 마늘쫑무침 레시피 지금 만들어볼게요!
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/3마늘쫑 600g은 양 끝을 정리하고
4cm 정도 길이로 썰어주세요.
통마늘 150g은 꼭지를 제거해 준비합니다.
물 한 냄비 넉넉히 끓인 뒤
천일염 크게 1스푼 넣어주세요.
이렇게 하면 마늘쫑 색이 더 선명해져요.
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STEP 2/3끓는 물에 마늘쫑은 30초,
통마늘은 1분 정도 데쳐주세요.
너무 오래 데치면 흐물해지니까 시간 꼭 지켜주세요.
데친 마늘쫑과 마늘은
바로 찬물에 넣어 식혀주세요.
이 과정이 식감을 살리는 중요한 포인트예요.
찬물에 충분히 식힌 뒤 물기를 빼주세요.
물기가 남아있으면 양념이 묽어지고
맛이 싱거워질 수 있어요.
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STEP 3/3볼에 고춧가루 듬뿍 3스푼,
꽃소금 1티스푼, 진간장 2스푼,
고추장 듬뿍 1스푼,
맛술 2스푼 넣고 잘 섞어주세요.
마늘쫑과 통마늘
골고루 버무려주면 완성입니다.
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