돼지고기 된장볶음ㅣ고추장 말고 된장으로 볶았더니 완전 밥도둑이예요!
고추장보다 된장이 더 맛있을 때가 있죠. 바로 오늘입니다.
고추장 대신 된장으로 볶았더니, 훨씬 구수하고 질리지 않는 맛이에요.
밥 한 공기 순식간에 사라지는 집반찬입니다! 재료도 몇 개 없어 초간단이예요.
더욱 더 맛있어지는 꿀팁도 하나 알려드릴께요~
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6돼지고기는 핏물을 닦아내고 한입 크기로 썰어 소금 후추로 밑간해주세요.
저는 등심덧살(가브리살)사용하였는데, 구이용이면 어떤 것이든 다 좋아요. 취향에 맞춰 준비해주세요.
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STEP 2/6아무것도 두르지 않은 프라이팬을 예열하여 중불로 돼지고기를 볶아주세요.
양파 한 개도 큼직하게 썰어 함께 넣어줍니다. 이때 맛술 1 밥숟가락 넣어 비린내를 잡아주세요.중불돼지고기에서 기름이 충분히 나오니 따로 기름을 두르실 필요가 없어요. 양파를 넉넉히 넣으면 단맛이 살아나요.
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STEP 3/6돼지고기와 양파가 반 쯤 익으면, 마늘을 편 썰어 함께 넣고 볶아주세요.
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STEP 4/6마늘이 향긋한 냄새를 풍기며 익는 동안 소스를 준비합니다.
물 3 밥숟가락, 된장 2 밥숟가락, 간장 1 밥숟가락, 알룰로스(설탕) 1 밥숟가락 넣고 잘 섞어주세요.집마다 된장의 염도가 다르니 간장을 가감하며 간을 잡아주세요. 돼지고기는 소금기가 약간 있어 간간할 정도의 양념이면 딱 좋아요. 만약 싱거우시면 마지막에 소금으로 모자란 간을 해주시면 됩니다.
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STEP 5/6잘 볶아지고 있는 돼지고기에 양념을 뿌려주세요. 물 3 밥숟가락 추가하여 남은 양념도 싹싹 긁어뿌려주세요.
양념이 잘 졸아들도록 중강불로 키워 5분정도 잘 뒤적이며 볶아주세요.중강불
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STEP 6/6마지막으로 대파를 약간 뿌려 숨이 죽을 때까지 중약불로 줄여 2-3분정도 더 익혀주면 완성입니다.
예쁜 그릇에 담아 통깨 팡팡 뿌리고, 와사비를 꼭꼭! 얹어 흰쌀밥, 김치와 함께 드세요. 밥이 술술 들어가는 밥도둑이 따로 없어요!중약불와사비 곁들임이 완전 킥입니다!
- 청양고추 넣으면 술안주 느낌으로도 좋아요~!
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