방풍나물 1등 봄나물 방풍무침 황금레시피
오늘은 1등 봄나물인 향긋한 방풍나물 레시피를 소개할게요!
간을 강하게 하지 않아서 향을 제대로 살리는 양념으로 맛있게 만들어 드셔보세요.
5인분 
15분 이내 
아무나 
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5방풍나물은 줄기가 억세니까 이파리만 똑똑 떼어내 준비합니다.
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STEP 2/5끓는 물에 소금 1작은술을 넣어주세요.
그럼 데친 방풍나물에 기본간도 되고, 색감도 더 선명해집니다.
2분간 데쳐줍니다.
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STEP 3/5데친 방풍나물은 찬물에 3~4번 헹궈서 불순물과 온기를 제거해 주세요.
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STEP 4/5물기를 꽉 짜줍니다.
그리고 쉽게 무칠 수 있도록 이파리를 손으로 탈탈 털어주세요.
이제 양념을 해 볼게요!
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STEP 5/5믹싱볼에 데친 방풍나물에 채썬 대파, 홍고추 그리고 다진마늘 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 참치액 1작은술, 매실액 1작은술, 된장 1/2작은술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술 을 넣고 무쳐줍니다.
양념이 뭉치지 않도록 털어내듯 무쳐주세요.
특유의 기분좋은 쌉싸름함이 일품인 방풍나물이 완성됐어요.
방풍나물무침 맛보장 레시피
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