실패 없는 차돌박이 숙주볶음 아삭함 살리는 비법
차돌박이 숙주볶음은 집에서도 10분이면 간단하게 만들 수 있어서 밥반찬은 물론 자취 요리나 술안주로도 딱입니다. 바쁜 날에도 빠르게 만들 수 있는 집밥 메뉴지만 맛은 확실한 고소하고 담백한 차돌박이 숙주볶음 비법 알려드릴게요.
2인분 
20분 이내 
아무나 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
조리순서
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STEP 1/7숙주의 껍질을 제거하고 3번 정도 씻어서 물기 빼고 준비해요
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STEP 2/7양파는 채 썰고 마늘은 얇게 편으로 대파와 청홍고추는 어슷하게 썰어요
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STEP 3/7팬을 센 불로 달군 뒤 차돌박이를 먼저 구워요. 죽염과 후춧가루를 뿌려 살짝
밑간을 합니다
==>차돌박이에서 기름이 충분히 나오기 때문에 따로 기름을 안 넣어도 됩니다
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STEP 4/7차돌박이를 팬의 한쪽으로 밀어놓고 고깃기름에 마늘과 양파 대파를 넣고 향을 냅니다.
==>기름이 많이 나오면 키친타월로 살짝 제거합니다
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STEP 5/7양파와 대파 향이 올라오면 숙주를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아요.
==>너무 오래 볶으면 물이 생기니
빠르게 볶아주는 게 포인트에요
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STEP 6/7굴 소스와 고춧가루를 넣고 1~2분 빠르게 뒤집어서 숙주의 숨이 죽으면 마무리합니다. 숙주의 아삭함을 살리려면 센 불에서 빠르게 익혀주는 게 포인트에요
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STEP 7/7불 끄고 참기름 살짝 넣으면 아삭함 살리는 초간단 레시피 차돌박이 숙주볶음 완성입니다
- ☆☆숙주는 아삭함 유지가 핵심
==>센 불에서 2~3분 이내로 빠르게 볶기
☆☆차돌박이 기름이 많으면 키친타월로 살짝 제거
☆☆매콤하게 먹고 싶으면 청양고추나 고춧가루 추가
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