알배추 겉절이 레시피 알배추 요리 절이지 않고
알배추로 간단하게 만들어서 저녁 메뉴로,
아삭한 알배추 겉절이를 후딱 만들었어요. 소금에 절어지는 과정 없이 바로 만들어 더 간편해서 좋답니다.
바쁠 때 간단하게 만들어 먹기에도 딱 좋은 알배추 겉절이에요. 알배추 겉절이는10분 컷 반찬이랍니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
- 알배추 반통계량법안내
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조리순서
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STEP 1/9알배추를 몇 번 씻고 식초 1.5스푼 넣고 5분 정도 담가주세요.
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STEP 2/9당근은 채 썰어주세요.
저는 채 칼를 사용했답니다.
부추도 있으시면 듬성듬성 썰어서 넣으시면 좋답니다.
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STEP 3/9물기를 털어낸 뒤 길게 반으로 자른후 먹기 좋게
한 입 크기로 썰어주세요.
너무 작게 자르면 숨이 빨리 죽어서 아삭함이 별로 없어요. 적당히 써는 게 좋답니다.
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STEP 4/9썰어둔 알배추를 채반에 받쳐 남아있는 물기 더 제거해주세요.
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STEP 5/9알배추에 고춧가루 2스푼 넣고
살살 버물려주세요.
고춧가루를 먼저 넣어 배추에 색을 입혀주면 훨씬 맛있어 보인답니다.
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STEP 6/9다진 마늘 1스푼, 새우젓 1스푼,
까나리액젓 1 스푼
설탕 1.5스푼 넣고 살살 버무려주세요.
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STEP 7/9채 썬 당근을 넣어주세요. 고춧가루 1스푼 더 넣어서 버무려주세요.
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STEP 8/9참기름 1스푼과 통깨를 넣고 한 번 더 살짝 버무려주세요.
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STEP 9/9접시에 담아 통깨를 뿌려주시면 완성입니다.
- 소금에 절이지 않고 바로 만들어
저녁 메뉴에 알배추 겉절이 한 번 만들어 보세요.
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