꼬막 삶지 않고 찜으로 만드는 양념 꼬막

꼬막 삶지 않고 찜으로 만드는 양념 꼬막

꼬막 삶을때 잘못 삶거나 해서 실패해본적 있으시죠. 꼬막을 삶지 않고 찜으로 만들면 실패없이 살이 꽉차고 탱클 하면서 쫄깃한 꼬막요리를 만들수 있어요. 꼬막 삶는게 어렵다 하시면 이 방법으로 만들어 보세요.^^

4인분

30분 이내

아무나

희정집밥

[더보기] 딸이 보고 따라할 수 있도록 맛있고 쉬운 레시피를 올려요 https://www.instagram.com/heejung_zipbab

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STEP 1/6

꼬막은 3-4번 물에 박박 씻어 준비해요.
STEP 2/6

찜솥에 물700l 부어 팔팔끓으면 청주 1/3컵 넣고 꼬막 채반에 올려 뚜껑닫고 강불에 4-5분 찐후 불끄고 5분 뜸들여요.
STEP 3/6

쪽파5대 쫑쫑 썰고 홍.청고추는 씨빼고 잘게 다져요.
STEP 4/6

간장2T, 참치액2T, 맛술2T, 매실액2T, 설탕1/2T, 다진마늘1T, 고춧가루2T, 참기름2T, 통깨1T, 쪽파, 홍.청고추 섞어 양념장 만들어요.
STEP 5/6

꼬막은 한쪽은 껍질을 남긴채 까서 양념장 골고루 묻혀요.
STEP 6/6

마지막에 통깨 뿌려 마무리해요.

: 요즘은 꼬막이 깨끗하게 나와서 따로 해감하지 않고 여러번 껍질을 비벼 깨끗하게 씻어줘요. (꼬막에 뻘이 들어 있다면 상한거라 버리는게 좋아요.)

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