애호박 고추장찌개 레시피 고기없이 고추장 애호박찌개
김치찌개, 된장찌개 못지 않게 자주 끓여먹는 고추장찌개도 좋아하기 때문에 얼큰한 국물요리 생각날 때 끓여 먹는 집밥메뉴 고추장찌개 레시피에요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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100g
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노하우
조리순서
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STEP 1/14감자는 껍질을 벗기고 물에 세척하고 5mm 정도 두께 한 입 크기로 썰고,
애호박은 1cm 정도 두께로,
양파는 큼직하게 한 입 크기로 썰어서 준비하면 되세요.
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STEP 2/14고추참치 캔은 작은 사이즈 1개 100g, 다진마늘 0.7큰술, 동전육수 1개,
쪽파는 쫑쫑 썰어서 준비했어요.큰술: 밥 숟가락기준
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STEP 3/14냄비에 애호박, 감자, 양파, 들기름 1큰술을 넣고
가스불 중약불 상태에서 채소에 들기름이 입혀지도록 1분 정도 볶아주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/14가스불을 잠깐 끈 다음에
고추장 1큰술을 넣고 채소에 고추장 색이 입혀질 수 있도록 뒤적여주세요.
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STEP 5/14물 250ml와 고추참치 캔 1개,
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STEP 6/14동전육수 1개를 넣고 가스불 센불에 올려주세요.
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STEP 7/14저희집 짝꿍은 얼큰한 국물을 좋아하여 고추참치 캔을 넣어 약간 얼큰하게 끓였는데
채소만 넣어 고추장 애호박찌개를 끓일 경우에는 고춧가루 0.5~1큰술 정도
넣어주면 먹음직스러운 색과 약간 매콤하게 드실 수 있어요.
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STEP 8/14국간장 0.5큰술, 까나리액젓 0.5큰술을 넣고 뒤적여주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 9/14애호박 고추장찌개 국물이 끓어오르면서 위로 올라오는 거품을 걷어내고
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STEP 10/14고추장찌개 재료에서 맛이 우러나오면서 채소가 익을 수 있도록
가스불 중약불로 줄여서 4분간 끓여주세요.
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STEP 11/14시간이 경과 후
가장 큼직막한 감자와 애호박 하나를 골라 익었는지 이쑤시개를 찔러서
부드럽게 들어가는지 확인하면 되세요.
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STEP 12/14쪽파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주고
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STEP 13/14한소끔 끓어오르면 가스불을 끄고 마무리를 하면
고기없이 애호박 고추장찌개 레시피 완성입니다.
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STEP 14/14한 김 식은 다음에 고추장찌개 맛을 보고
부족한 간은 입맛에 맞게 조절해서 맞춰주면 되세요.
- ▶고추참치 대신에 스팸, 캔참치, 돼지고기를 넣어보세요.
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