깻잎찜 만드는법 간장 깻잎찜 양념 레시피
반찬 없는 날 후딱 만들어 숙성 없이 바로 먹을 수 있는 깻잎찜 만드는법입니다.
바로 먹을 수 있다는 점이 큰 매력인데다, 생깻잎보다는 맛과 향이 훨씬 순해지고 식감이 부드러워 깻잎 불호인 가족들도 다 같이 밥도둑 반찬으로 즐길 수 있어요 :)
4인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6깻잎은 식초 1스푼을 넣은 물에 짧게 담가 두었다 흐르는 물에 한 장씩 세척한 뒤
물기를 털고 꼭지의 끝부분만 짧게 남겨 정리해 줍니다.
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STEP 2/6당근과 양파는 가늘게 채 썰어 주세요.대파는 두껍지 않게 송송 썰어 줍니다.
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STEP 3/6채 썬 당근과 양파, 대파를 담은 뒤 깻잎찜 양념 재료를 넣고 섞어 깻잎찜 양념을 만들어 줍니다.
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STEP 4/6전자레인지용 그릇 바닥에 깻잎 2~3장을 포개어 깐 뒤 숟가락으로 깻잎찜 양념을 떠서 올려주세요.이 위로 다시 깻잎 2~3장을 포개어 올리고 깻잎 위에 양념을 발라가며 켜켜이 쌓아줍니다.
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STEP 5/6깻잎이 담긴 용기에 랩을 씌우고 증기 배출이 될 구멍을 포크로 여러 군데 뚫은 뒤
전자레인지로 약 2분간 쪄 깻잎찜 레시피를 완성합니다.
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STEP 6/6숙성 없이 바로 먹어도 맛있으니 한김 식혀 드시거나 완전히 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관해 드세요.
- ✔️양념에 들어갈 재료는 얇게 채 썰어야 맛과 식감이 조화로워요
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