매운거 못먹으면 '이렇게', 간장오징어볶음 레시피
요즘 반찬 뭐 할지 고민될 때
간단하면서도 밥이랑 딱 어울리는 메뉴 찾게 되죠.
저는 그럴 때 오징어 간장볶음 자주 해요.
맵지 않아서 아이들도 잘 먹고,
어른들은 감칠맛 때문에 계속 손이 가는 메뉴입니다.
특히 오징어 하나만 있어도
재료 많이 필요 없이 금방 한 끼 완성되니까
바쁜 날에도 부담 없이 만들기 좋더라구요.
오늘은 누구나 실패 없이 만들 수 있는
오징어 간장볶음 레시피 알려드릴게요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/32인분 기준으로 오징어 2마리 준비해주세요.
당근,대파 등등 야채는
취향껏 추가해주세요.
파프리카, 양파등 다양하게 추가 가능합니다.
오징어는 껍질을 벗기고 깨끗하게
씻은 뒤, 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요.
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STEP 2/3팬에 식용유를 두르고
다진 마늘과 대파 먼저 볶아 향을 내주세요.
마늘과 대파 향이 올라오면
야채와 오징어를 넣고
센 불에서 빠르게 볶아주세요.
오징어는 오래 볶으면 질겨지기 때문에
1~2분 안에 빠르게 익히는 게 중요해요.
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STEP 3/3오징어가 절반 정도 익으면 간해줍니다.
진간장 3스푼,
맛술 1스푼,
설탕 1스푼
물 50ml 넣고 볶아줍니다.
( 물기있는게 싫다면 물생략하고 간장 2스푼으로
줄여주세요. )
양념이 고루 배면서
윤기가 돌기 시작하면
마지막 참기름 1스푼 넣고
섞어준뒤에 불 꺼주면 완성입니다.
- 오징어 간장볶음은 재료도 간단하고,
조리 과정도 어렵지 않아서
누구나 쉽게 만들 수 있는 집밥 메뉴예요.
특히 센 불에서 짧게 볶는 것만 잘 지켜주면
질기지 않고 부드러운 식감 그대로 살릴 수 있어요.
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