열무물김치

열무물김치

여름이 다가오니 시원한 물김치가 먹고 싶어서 만들었어요 아삭한 열무가 시원하네요

6인분 이상

2시간 이상

초급

요리조이

[더보기] 사계절 맛있는 음식 먹고 건강한 하루 되세요

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STEP 1/14

천일염 1컵을 물 2리터에 녹여 소금물을 만들어주세요
STEP 2/14

열무의 뿌리부분을 칼로 다듬어 흙을 제거해 주세요
STEP 3/14

열무를 3등분하고 뿌리부분은 반으로 잘라 주세요
STEP 4/14

소금물에 열무김치를 담가 절여줍니다
STEP 5/14

1시간 20분 절였어요 중간에 위아래를 한번 뒤집어 주세요
STEP 6/14

흐르는 물에 두번 씻어서 채망에 건져주세요
STEP 7/14

양파 1/2개를 듬성듬성 썰고 사과 1/2개도 속을 파고 듬성듬성 썰어서 믹서기에 넣어주세요 홍고추 청량고추 건고추도 작게 썰어서 믹서기에 넣어주세요
STEP 8/14

물 500ml 넣어주세요
STEP 9/14

밥 5T 새우젓 2T 넣고 믹서기에 갈아주세요
STEP 10/14

갈아놓은 양념을 버무릴 김치통에 넣어주세요
STEP 11/14

다진마늘 10T 천일염 1T 원당 1T 액젓 6T 고춧가루 5T 넣고 골고루 섞어주세요
STEP 12/14

밥 5T 넣고 골고루 섞어주세요
STEP 13/14

양파 반개를 채썰어 넣고 쪽파 대신 양파 싹 난것 썰어넣었어요
STEP 14/14

생수 4리터 넣고 씻어둔 열무를 넣고 골고루 섞어주세요 단맛과 짠맛은 각자 맛을보고 간을 해줍니다 상온에 하루 숙성시킨 다음 냉장고에 넣어 주세요

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열무물김치 맛보장 레시피