양파 장아찌 레시피 양파절임
우연히 동네마트에서 장을 보다가...양파를 15Kg짜리를 사게됬어요;;;
아니 양파 15kg 짜리가 9천원대라....혹하고 질렀는데...양파를 어떻게 처리할까 고민하던중..
짜파게티에 넣어먹고 고기볶을때 집어넣고...그러다 보면 다 쓰겠지 햇는데...
너무 많이 남아요...
그래서 양파 소비를 위해서 생각한 장아찌...가 있습니다.
양파 장아찌 양파절임 시작하겠습니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8설탕(100ml)▶간장(150ml)▶식초(100ml)를 빈그릇에 넣고 잘섞어 줍니다.설탕(100ml), 간장(150ml), 식초(100ml)
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STEP 2/8양파 장아찌 소스를 만들면 사실 끝입니다.
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STEP 3/8양파(6개)는 큼직하게 썰어서 준비해 줍니다.양파(6개)
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STEP 4/8청양고추(5개)도 어슷썰어서 준비해 줍니다.청양고추(5개)
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STEP 5/8먼저 준비된 냄비에 양파장아찌 소스, 물(700ml)를 넣고 불을 켜 줍니다.물(700ml)
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STEP 6/8소스가 팔팔 끓으면 바로 불을 꺼서 식혀 줍니다.
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STEP 7/8준비된 용기에 손질된 양파,손질된 청양 고추를 넣어 줍니다.
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STEP 8/8소스가 식으면 양파가 들어있는 용기에 넣고 실온에서 6시간정도 숙성시켜주면 됩니다. 냉장보관하면 됩니다.
- 알죠??뇌가 반응 하는 맛....
아는맛입니다.
역시 말할 필요가 없습니다.
여기서 비밀은 사실 큰병한게만 생각하고 소스를 만들었는데...
작은 병한게 더 하면서....소스를 절반을 더 만든건 비밀입니다.
그럼 저는 육전...아니 양파 장아찌 마저 먹어야겠습니다.
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