[인제 아범농원]봄 향 가득 生 명이나물 볶음밥 만들기 (입맛 살리는 초간단 레시피)
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 요즘 제철이라 향이 정말 좋은 명이 나물,장아찌나 쌈으로 많이 먹어봤 는데 오늘은 색다르게 볶음밥으로 만들어봤어요. 생 명이나물 특유의 알싸하면서도 부드러운 향이 밥에 스며들어서 정말 별미더라고요 입맛 없을 때 딱입니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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또는 베이컨
조리순서
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STEP 1/17명이나물이라고도 하고 산마늘 이라고 합니다. 손으로 하나하나 채취하기 때문에 가격이 나가죠. 인제 아범농원은 KBS [포착 현장7] '본격 출하에 나선 인제 봄나물'로 방송에 나왔고, KBS [8012회] 6시 내고향에도 방송되었어요. 꽤 유명한 농원입니다.
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STEP 2/17고무줄로 깔끔하게 묶어서 깔끔하게 배송되었어요.
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STEP 3/17명이나물 볶음밥을 만들어 볼게요. 생 명이나물은 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거해주세요.
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STEP 4/17명이나물을 잘게 썰어주세요. 너무 크게 썰면 식감이 질길 수 있어요
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STEP 5/17햄 두 줄을 잘게 썰어주세요.
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STEP 6/17흑미밥 1공기를 준비해요. 백미밥 등 다른 밥들도 괜찮아요.
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STEP 7/17팬에 식용유를 1~2큰술 두르고 다진 마늘 반 큰술을 먼저 볶아 향을 내주고 햄을 볶아줍니다. 그런 다음 썰어둔 명이나물을 넣고 살짝만 볶아주세요. 오래 볶으면 향이 날아가요!
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STEP 8/17밥을 넣고 고루 풀면서 볶다가 진간장 1큰술을 넣어 간을 맞추세요.
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STEP 9/17잘 볶아주다가 불 끄기 직전에 참기름 반 큰술을 살짝 뿌려주세요.
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STEP 10/17명이나물볶음밥은 완성되었어요.
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STEP 11/17계란후라이 하나 예쁘게 부치세요. 노른자를 안 익히는 게 비주얼 이 좋아요. 계란을 익히는 방법이 여러 가지가 있는데, 이것은 써니 사이드 업 이라고 하지요. 해가 떠있는 것 같은~~
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STEP 12/17볶음밥을 모양틀에 넣어주세요. 없으면 밥 공기를 이용하세요.
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STEP 13/17요렇게요.
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STEP 14/17파릇한 명이나물이 보이죠?
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STEP 15/17계란 후라이를 올리세요.
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STEP 16/17명이나물 볶음밥 완성!
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STEP 17/17한입 먹자마자 은은한 마늘향 + 산뜻한 풀향이 확 올라오는데요, 장아찌랑은 완전히 다른 느낌! 훨씬 부드럽고 깔끔해서 질리지 않고 계속 먹게 되는 맛 이에요. 수제 자색 무 피클과도 잘 어울려요.명이나물은 마지막에 넣어야 향이 살아나요 간장은 조금씩 나눠 넣기 김가루 살짝 뿌려도 잘 어울려요
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