고깃집 파절이 양념 만드는법 간단 삼겹살 파무침 레시피
직접 썰어 만들기 때문에 대파의 향이 확실히 다르고 갓 채 썬 파 특유의 알싸하면서도 싱그러운 향이 정말 좋은 고깃집 파절이 양념 만드는법 소개해 드릴게요 '◡'
4인분 
15분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/4대파 1대를 파채칼로 얇게 채 썰어주세요.
파채칼이 없다면 직접 써는 방법이 있어요. 대파를 5~6cm 길이로 잘라준 후 세로로 반을 갈라 한장 한장 펼쳐주세요. 그리고 펼친 파를 겹쳐놓고 얇게 썰어주시면 돼요.
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STEP 2/4채 썬 대파를 볼에 담아주세요. 파의 매운맛이 강하다면 물에 5~10분 정도 담가 매운기를 빼고 물기를 꼼꼼하게 털어주세요.
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STEP 3/4파채에 고춧가루 1T, 진간장 1T, 설탕 1/2T, 매실액 1T, 식초 1T, 통깨 1/2T, 참기름 1/2T 넣어 가볍게 살살 무쳐주세요.
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STEP 4/4기름진 고기 한 점에 입안을 깔끔하게 정리해주는 역할을 하는 파절이 완성입니다.
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