매콤 가지덮밥
만능 볶음장을 활용한 매콤 가지덮밥입니다. 따뜻한 밥에 비벼서 먹으면 한 그릇 뚝딱 밥 보약이 따로 없죠!
2인분 
15분 이내 
초급 
- 주재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/7가지는 물에 헹군 후 꼭지를 떼어주세요.
반으로 갈라 어슷썰기 해주세요.
소금 1/2큰술을 뿌려 15분간 절여주세요.
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STEP 2/7절인 가진 수분을 짜 주세요.
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STEP 3/7달궈진 팬에 포도씨유 3큰술을 두르고 가지를 넣어주세요.
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STEP 4/7강불에서 가지 숨이 죽으면서 윤기가 나도록 볶아주세요.
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STEP 5/7볶은 가지에 만능볶음양념장 4큰술을 넣고 가볍게 볶아주세요.
만능볶음장 레시피 : @7070814
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STEP 6/7올리고당 2큰술, 굴소스 1큰술을 넣고 양념장과 가지가 잘 어우러지도록 볶은 후 참기름과 통깨를 뿌려주세요.
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STEP 7/7그릇에 밥 한 공기를 담고 가운데 볶은 가지를 소복하게 올려주세요.
참기름, 통깨, 다진 쪽파를 뿌려주세요.
- 가지는 기름을 넉넉히 두르고 강불에서 볶아야 수분이 날아가면서 가지의 단맛을 끌어올릴 수 있어요.
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