[SNS 화제] 5분 만에 뚝딱! 부드러운 구름 계란 카레
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 바쁜 아침이나 요리하기 귀찮은 저녁, SNS 피드에서 한 번쯤 보셨을 그 비주얼입니다. 특별한 재료 없이 냉장고에 있는 계란과 카레 가루만으로 레스토랑급 풍미를 낼 수 있다는 게 이 요리의 가장 큰 매력이에요. 생크림 없이도 크리미한 질감을 살리는 비법, 바로 공개합니다!
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/18양파채를 썰어요.
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STEP 2/18그냥 바로 볶으면 볶는 시간이 오래 걸려서 전자레인지에서 8분간 돌려주었어요. 시간은 전자레인지 출력이 집집마다 다르니 봐가면서 가감하세요.
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STEP 3/188분 돌렸어요. 6분만 돌려도 될 것 같아요.
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STEP 4/18주물냄비에 버터 1조각을 넣어줍니다.
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STEP 5/18양파를 갈색이 될 때까지 볶아줍니다. 카라멜라이징이라고 하지요. 양파를 오래 볶을수록 풍미 가 깊어져요.
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STEP 6/18물 400ml에 카레가루 4~5 큰술을 넣고 거품기로 멍울 이 없도록 저어줍니다.
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STEP 7/18카레 푼 물을 넣어줍니다.
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STEP 8/18우유 100ml 를 준비해요.
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STEP 9/18계란 4개를 풀어둡니다.
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STEP 10/18끓어 오르면 천천히 우유 100ml를 부어줍니다.
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STEP 11/18끓어오를 때까지 끓여요.
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STEP 12/18거품이 나기 직전까지 끓여요.
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STEP 13/18계란 푼 물을 원을 그리듯 부어요.
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STEP 14/18젓지 말고 잠깐 그대로 두세요. 30초 정도 두세요.
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STEP 15/18그러고나서 저어줍니다. 몽글몽글한 계란이 됩니다.
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STEP 16/18완성볼에 밥 1공기를 넣어요.
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STEP 17/18구름카레를 부어줍니다.
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STEP 18/18구름 계란카레 완성! 파슬리가루를 뿌려야 비주얼 이 좋지요. 맛에는 큰 지장이 없어요. 비주얼 담당이지요.
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