압력솥으로 고소함 폭발! '간 돼지고기 콩나물밥'
오늘은 냉장고 속 재료들을 든든한 한 끼를 해결해주는 콩나물밥을 만들어 봤어요. 별다른 반찬 없이 양념장 하나만 맛있게 비벼도 한 그릇 비우는 건 순식간이죠! 3인용 압력솥으로 시작해 볼게요!
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/3계량컵으로 쌀 2컵을 깨끗이 씻어 준비 해 주세요. 계량컵으로 물 2컵, 깨끗이 씻은 콩나물 2줌, 간 돼지고기 150g을 준비합니다.
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STEP 2/3작은 압력솥에 깨끗이 씻은 쌀을 안치고 물 2컵을 부어줍니다. 그 위에 콩나물 2줌을 넉넉히 올리고, 마지막으로 간 돼지고기를 넣어 뚜껑을 닫아주세요. 콩나물에서 수분이 나오기 때문에, 제가 해보니 밥이 조금 질더라고요. 물을 계량컵 기준으로 한 눈금 정도만 덜어내고 지으시면 딱 고슬고슬하고 맛있을 거예요!
가스레인지 센 불에 올려서 '칙칙-' 소리와 함께 추가 흔들리기 시작하면, 2분 정도 두었다가 가장 약한 약불로 줄여주세요. 그 상태로 5분 정도 더 뜸을 들이듯 두었다가 불을 끄고, 압력이 다 빠질 때 까지 기다려 주면 완성입니다.
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STEP 3/3다진마늘 1큰술, 고춧가루 1/3큰술, 진간장 5큰술, 참기름 1큰술, 간 통깨 1/2큰술을 넣어 섞어주세요
완성된 콩나물밥에 양녕장을 넣어 슥슥 비벼 먹으면 부드럽고 고소해서 소화도 참 잘 될것 같은 맛입니다.
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