초간단 어묵김치국 만들기, 김치찌개 오뎅 김치 콩나물국 맛있게 끓이는법
날씨가 꾸물꾸물할 때는 집밥에 국요리 하나 필요하죠.
오늘은 김치와 콩나물을 넣은 얼큰한 김칫국 만들기인데요, 저만의 팁을 공유할게요. 누구나 간단하게 너무 맛있게 만드는 비법!
바로 어묵인데요, 김치찌개나 김치국을 만들 때 어묵을 넣으면 2배는 더 맛있고 국물맛이 깊어요.
맹물보다는 멸치다시다 육수나 코인육수를 사용하면 감칠맛이 더 좋고요.
저는 멸치다시마육수 우려서 사용했고요, 여기에 감칠맛 나는 새우젓과 참치액을 넣어 양념하면 후루룩 뚝딱 완성! 김치 콩나물국이 진짜 맛있어져요.
아침, 점심, 저녁메뉴로 너무 맛있고 만들기도 간단하니, 오늘 뭐 먹지 고민 싹 해결해 보아요.
5인분 
15분 이내 
초급 
- 멸치다시마육수 1L , 신김치 250g , 콩나물 300g , 사각어묵 3장 , 대파 1/2대
- [양념]
- 설탕 1~2T , 새우젓 1T , 고춧가루 1T 생략가능 , 참치액 1/2T
조리순서
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STEP 1/6멸치다시마육수 우려서 1L 준비했어요. 간편하게 코인육수 사용하셔도 좋아요
콩나물 300g 1봉지 준비해서 볼에 물 담아 흔들어가며 두세 번 깨끗하게 세척해 주세요.
체반에 건져 물 빼 주면 콩나물 손질 끝!
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STEP 2/6잘 익은 배추김치는 250g을 준비했어요.
먹기 좋게 숭덩숭덩 잘라주고요 어묵 3장은 사각 또는 삼각 모양으로 썰어주는데요, 끓이는 과정에서 어묵이 금방 불어나니 너무 크지 않게 썰어주시면 좋아요.
대파 1/2도 송송 썰어주면 재료 준비 끝입니다
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STEP 3/6김치 먼저 넣고 끓여줄게요. 보글보글 끓으면서 김치가 익으면 새우젓 1T 넣어서 밑간을 더해주세요.
김치를 먼저 넣어서 익혀주는 것이 포인트이고요, 새우젓은 감칠맛과 구수한 국물맛을 내준답니다
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STEP 4/6김치가 나른해졌으면 어묵 넣고 콩나물도 넣어줄게요.
오뎅과 콩나물은 오래 익히지 않아도 되는 재료들이라 휘리릭 끓여주시면 됩니다
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STEP 5/6참치액 1/2T, 설탕 1~2T 넣어서 부족한 간을 맞춰 주세요.
가족들이 살짝 달달한 김치찌개를 좋아해서 저는 설탕 2T 넣고 끓였어요.
칼칼하게 드실 분들은 이 단계에서 고춧가루 1T 더해 주셔도 좋아요
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STEP 6/6잘 저어주는데요, 콩나물의 비린내를 날려주기 위해서 뚜껑은 계속 연 채로 끓여주세요.
마무리로 대파 넣고 한소끔 끓여주면 어묵 콩나물 김치국 끓이는법 완성이에요.
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