새우냉채 잣소스
오동통 새우와 잣소스를 곁들인 고소한 새우냉채입니다. 고소하고 크리미한 잣소스와 새우 샐러드 채소와도 참 잘 어울리는데요. 잣의 우수한 영양소 덕택에 봄철 보양식으로 드셔도 좋아요.
4인분 
30분 이내 
초급 
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7새우는 끓는 물에서 데친 다음 몸통은 반으로 갈라 주세요.
홍, 노랑 파프리카는 반으로 갈라 씨를 제거하고 0.5 x 5cm 크기로 채 썰어 주세요.
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STEP 2/7오이는 소금으로 문질러서 껍질을 깨끗하게 세척한 후 껍질을 돌려 깎고 파프리카와 같은 크기로 채 썰어 주세요.
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STEP 3/7당근도 같은 크기로 채 썰어 주세요.
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STEP 4/7계란은 황백으로 분리한 후 계란지단을 부쳐 주세요.
폭 0.5cm 길이 5cm로 채 썰어 주세요.
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STEP 5/7핸더믹서에 잣소스 재료를 모두 넣고 갈아 주세요.
잣소스는 냉장고에서 차게 식혀 주세요.
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STEP 6/7냉채 접시에 홍 파프리카, 당근, 노랑 파프리카, 오이, 황색 지단, 백색 지단, 새우를 순서대로 돌려 담아 주세요.
접시 가운데에 무순을 올려 주세요.
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STEP 7/7차게 식힌 잣소스는 따로 담아내고 드시기 직전에 버무려 드세요.
- 잣소스는 미리 만들어서 차게 식혀주세요.
채소는 기호에 따라 변경하셔도 되세요.
새우냉채 맛보장 레시피
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